紫苏辛温解表，吃日餐生鱼片的时候，有两个东西一定要放，一个是辣根，还有一个就是紫苏。
放紫苏叶可不是单纯为了装饰，而是为了解鱼蟹*。
这个做法也是从中国传到日本的，
李时珍就在《本草纲目》中写到：“紫苏叶生食、作羹，杀一切鱼肉*。”
紫苏的“苏”，苏醒的苏、复苏的苏，道出了紫苏的功效。
李时珍说，紫苏的气味很香，能够舒畅脾胃，行气和血，所以叫“苏”。
紫苏的干燥叶、茎和种子也都可入药，中药名分别是紫苏叶、紫苏梗、紫苏子。
冬天受了风寒，病程刚开始有点怕冷，或者流清鼻涕。
这时不妨可以试试用紫苏。
熬上一锅白粥，粥快熬好的时候放几片紫苏叶，闷上两三分钟，
趁热慢慢喝下去，盖上被子捂出一身汗来，差不多就能好了。
紫苏子具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功效。名方苏子降气汤，紫苏子就是君药，主治咳喘痰多，常用来治疗中老年人的慢性支气管炎、支气管哮喘等。
紫苏的叶子是什么颜色的？紫苏的叶子一般是一面紫色一面绿色，或两面都是紫色，不过紫苏还有一个品种叫白苏——叶子两面都是绿色的。
类似的情况还有很多。
比如，白芝麻和黑芝麻，*豆和黑豆，植物学上它们属于同一个种，但在实际使用的功效上还是有分别的。
现在栽培出来作为药用的多选紫苏，而野生者白苏比较多。
白苏的香味没有紫苏那么强，更适合新鲜食用。