本文用到的食材有:虾豆腐料酒
料酒是已汇总很好的配料，它是我们的肉类食物味道变得美滋美味的，但是一旦过量的食用料酒就会伤害到我们的身体，所以大家想让我们的食物变得更加美味时，还是要适度为好。
食材
鸡蛋豆腐1盒虾子12尾姜末少许葱1支蒜10瓣干贝蠔油1大匙酱油1大匙米酒1大匙糖1/2小匙香油1小匙
步骤
1
准备食材,并且调制蒜蓉酱汁，将姜末、葱白末、米酒蒜末与调味料拌匀备用
2
利用果汁机将蒜及米酒一起打成米酒蒜泥
3
将鸡蛋豆腐切成约0.5公分的薄块，接着铺在盘子上,把蒜蓉酱汁淋在豆腐上
4
虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙肠线，清洗干净备用
5
接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上
6
再次把蒜蓉酱汁淋在虾子上
7
大火烧开蒸锅内的水，放入铁架,接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾
8
盖盖子,大火蒸五分钟
9
蒸好洒上青葱花
10
锅中加热一些油
11
淋上一些热油到青葱花上即完成美味的蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾!
姜的功效
姜的六大功效
姜的味辛、性微温，归肺、脾、胃经。
一：杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
二：增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
三：止呕
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、*连等同用。生姜能解鱼蟹*，单用或配紫苏同用。
四：解*
生姜又能解生半夏、生南星之*，煎汤饮服，温中止呕，温肺止咳，发汗解表，解鱼蟹*，解药*，特别对于鱼蟹*，半夏、天南星等药物中*有解*作用
五：镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。
六：活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
七：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻*、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
.八：助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还*草”，而姜汤也叫“还*汤”。
看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备杀菌、止呕和解*的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。