本文用到的食材有:土豆咖喱姜
土豆营养丰富，老少皆宜，并且土豆怎么做都好吃，因此很多家庭都常备土豆。
1、土豆分*肉及白肉两种，*的较粉，白的较甜；
2、选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的；
3、勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有*素，如果肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。维生素A(微克).00
蛋白质(克)13.00
脂肪(克)12.20
热量(千卡).00
碳水化合物(克)63.30
胡萝卜素(微克).00
膳食纤维(克)36.90
锌(毫克)2.90
维生素B2(毫克)0.25
维生素B1(毫克)0.41
钾(毫克).00
烟酸(毫克)7.00
维生素C(毫克)2.00
钙(毫克).00
磷(毫克).00
铁(毫克)28.50
钠(毫克)40.00
镁(毫克).00
铜(毫克)0.80
食材
主料土豆g;胡萝卜g;米饭g
辅料咖喱酱适量;盐适量;白糖适量;水淀粉适量;麻油适量
步骤
1.首先将土豆切块，泡入清水中、胡萝卜滚刀切块。
2.锅中放入油，倒入土豆、胡萝卜，翻炒片刻。
3.再加入适量咖喱酱均匀翻炒，倒入清水，与土豆相平为宜，加一勺盐、少许白糖调味。
4.盖上锅盖，煮至土豆软烂后，淋入少量水淀粉、麻油，均匀翻炒后，盛于米饭之上即可。
姜的六大功效
姜的味辛、性微温，归肺、脾、胃经。
一：杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
二：增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
三：止呕
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、*连等同用。生姜能解鱼蟹*，单用或配紫苏同用。
四：解*
生姜又能解生半夏、生南星之*，煎汤饮服，温中止呕，温肺止咳，发汗解表，解鱼蟹*，解药*，特别对于鱼蟹*，半夏、天南星等药物中*有解*作用
五：镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。
六：活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
七：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻*、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
.八：助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还*草”，而姜汤也叫“还*汤”。
这是一道具备和中养胃、健脾利湿和利水消肿神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道土豆咖喱饭怎么做除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！