“三高”的发生，均与饮食有着密切的联系。其中，高血脂的发生，与饮食是最密切的。因此，我们常说：高血脂是吃出来的。同时，通过饮食来辅助降血脂，也是三高中，效果最为明显的。
高血脂是一种全身性的疾病，是脂肪代谢或者运转异常，使血浆一种或多种酯类高于正常值。我们吃的食物中，有很多可以起到辅助降血脂的作用，下面就为大家举出一些例子。
这些食物均有辅助降脂的功效，堪称血管的清道夫：
一、主食类
1、杂粮：富含丰富的膳食纤维，对降低血脂有一定的辅助作用。
2、杂豆：炸豆腐含有丰富的可溶性膳食纤维和不可溶的膳食纤维，植物固醇能够使血脂降低。
3、薯类：富含有丰富的膳食纤维，在减脂的过程中起到很大的功效。
二、蔬菜类
能够帮助血脂降低的蔬菜有很多，比如：
1、芹菜，含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维……有研究证明，常吃芹菜的人，体内胆固醇的含量会明显降低，还有一定的辅助降压的作用。
2、菜花，分为白菜花和西兰花，其热量比较低，而且含有*酮，是血管的清洁剂。
3、青椒，青椒维生素C含量最高的蔬菜，可以改善微循环，降低毛细血管的脆性，降低胆固醇。
4、大蒜，大蒜中的大蒜素对降低血脂也有辅助作用，但是最好将大蒜切片儿进行氧化再吃，这样效果更好。
5、洋葱，它含有丰富的二烯丙基二硫化物、氨基酸，前列腺素A、其他皂类物质等，而这些物质能降低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，降低和预防血栓的形成，从而可以达到降脂的作用。
6、香菇，香菇含有丰富的膳食纤维素，多种不饱和脂肪酸，香菇嘌呤、多种维生素，多种氨基酸等，都是具有调节血脂，吸收胆固醇的作用。
三、油类
这方面可以选择一些亚麻籽油，橄榄油，紫苏油都对降低血脂有辅助的作用。
四、茶类
绿茶在《美国饮品协会杂志》中刊登了一项研究发现，常喝绿茶可以降低低密度脂蛋白，使其下降5.3毫克每分升。
最后，还要说一个重点的就是：再好的食物也要注意加工和烹饪的方式，还有再好的油，一天也要控制到25到30克。