如果你去一些中高档的烤肉店吃过饭，一定对这样一种叶类的蔬菜印象深刻：
它的正面是嫩绿色的，背面和叶筋都呈现出浓重的紫罗兰色，非常漂亮，吃到嘴里肉厚而多汁，稍微有一点点麻的感觉，用它把烤好的肉卷成卷儿，有一种外脆里嫩的特殊口感，特别好吃。烤肉店里一般都把它放在自助台上，顾客可以随意取用，不收费，也不限量。
别以为店家这个举动有多么慷慨，人家的算盘精着呢。
这种蔬菜名字叫紫苏，有开胃、解油、去腻的功效。
一般人吃烤肉这种油腻比较重的东西，特别容易产生“滋腻”，伤胃口。导致我们吃不了几口就再也吃不下去了。但是搭配紫苏一起吃呢，它就可以解掉这个滋腻，让你能多吃很多。
就算让你敞开吃，最多能吃上个半斤紫苏，一两块钱的成本，但是你因此多点一盘肉，就是几十块利润，饭店还是赚大了。
不要因为饭店用它给咱做套路，就认为紫苏这个东西不好。实际上它对于心脑血管病人有非常不错的保健养生效果。
很简单，它不光能解你吃的过程中嘴里的油，还能解你身体里面、血管里面的油。所以，它具有降血脂、抗血栓的功效。
另外，紫苏还是夏季最佳的“空调伴侣”。夏季人们的毛孔都是张开的，空调发出的寒湿邪气非常容易侵入身体，如果你元气旺盛，它暂时不能为害，就潜伏下来，成为你秋冬季节咳嗦、哮喘、关节炎、免疫力低下等疾病的根源。如果你元气不足，吹了空调的当时就会造成拉肚子、腰酸背痛，甚至中风、面瘫疾病。
紫苏有解表散寒的功能，每天用五到十片紫苏叶子，随便加点什么油盐酱醋调味之后拌成凉菜，或者干脆每天上午用生姜三片，紫苏叶子五片泡茶喝，就能有效祛除这些风寒湿邪，防止空调病的发生。
也就因为它这个解表散寒的功能，你在吃一些比较阴寒的东西的时候，都可以加点紫苏，比方说炒田螺，还可以烧海鱼、炖鸭汤，吃螃蟹、生鱼片等等，它都可以让你吃得更安全。
还有一点最有趣的是：
紫苏既不用花钱去买，又不用整天到野外去挖，自己在家里的阳台上就能种！
紫苏很常见，全国各地都有，别说公园了，甚至是马路边上有时也能看到。咱们没事出门散步遛弯，完全可以挖上一棵两棵的紫苏连着土带着根回家里去种。普通的花盆即可，非常好养。
身边找不到的朋友，很多购物网站上都有种子卖，一包仅需三五块钱。
有人家里比较窄巴，为了节省空间，也有人可能是为了省个花盆钱，用大饮料瓶子来养花。这里建议大家不要用它养紫苏，因为紫苏是养来吃的，塑料瓶子会产生一些对人体有害的物质。
想要让它长得旺盛一点儿，生活中随处可见的东西都可以做肥料：泡完以后剩下的茶叶、吃完瓜子仁剩下的瓜子皮、吃掉鸡蛋剩下的鸡蛋壳，好用还简单，真正的天然无污染。
为了防止病虫害，咱们还可以在紫苏旁边种上一盆辣椒，这是菜农的经验之谈，我也说不清它是个什么道理，反正跟辣椒种在一起的紫苏就不会生虫子，生病也极少。
今天就介绍这么多，有兴趣的朋友马上就去弄几棵来种上吧！