小朋友们爱吃的“漂亮菜”和紫苏的“混搭”，是什么样子，你知道吗
周日，按照惯例去看望爷爷奶奶啦。准备做一大家子都喜欢的湘菜口味菜式。
今日份的食材是：苋菜、*瓜、洋葱、西红柿、辣椒、紫苏、小葱、莴笋和鸡。
这些食材都是很常见的。其中的红苋菜被小朋友称为“漂亮菜”是这个季节必不可少的蔬菜之一。之所以称之为“漂亮菜”是因为炒过红苋菜之后的汤水，红得发亮，白米饭染上它的汤水后也随之成了红色，看着红艳艳的，特别诱人！这对不爱吃蔬菜的小朋友们来说，简直是意外之喜。
苋菜还有长寿菜之称，因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，能为人体提供丰富的营养，能强身健体，提高机体的免疫力而得名。
这个季节的紫苏也是当地人的最爱之一。紫苏的吃法有很多种。今天我做了最常见的两种。
今日份食材生成的菜式是：1.紫苏鸡2.蒜子红苋菜3.紫苏拌*瓜4.清炒莴笋5.西红柿鸡蛋汤
今天主要分享一下紫苏鸡和紫苏拌*瓜的做法。紫苏鸡步骤：1.洗净剁块，加入调料腌制半小时左右2.锅里加少许油，放入酒肉煸炒至两面微*3.肉熟后分先后加入青红辣椒，洋葱，紫苏翻炒片刻4.根据个人口味，加入适当的生抽、白糖或陈醋调味，起锅
紫苏拌*瓜，先把*瓜放入少许盐杀出水分后，再加入切碎了的蒜子、小米辣和紫苏，最后加入生抽，白糖、醋拌一起。是不是挺简单的呢。
这道小菜，酸中有辣，再加上紫苏独特的香味，简直挑战味蕾。我这个家中的淡厨子，把口味做了少许调整。辣椒少放了很多噢。
紫苏具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解瘀泄*的功效。能够解鱼蟹中*而出现的腹痛、泄泻症状。所以当地还有一道常吃的菜式：紫苏鱼。希望下次有机会再解锁。
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