春节期间,家家户户要吃团圆饭,正是位于松东路上的晋盛食府全年生意最兴旺的时段。与往年不同的是,店内不但在门面显著位置贴着许多“禁止吸烟”标识,一些店内服务员还摇身一变,成了禁烟劝导员。他们统一佩戴着印有“公共场所禁止吸烟”字样的迎宾飘带,在服务顾客的同时起到无形的提醒作用。
端菜、倒茶、清理台面??分布在各楼层的禁烟劝导员满面笑容地穿梭在一桌桌宾客之间,大厅和包间都坐满用餐的顾客,却没有一人吸烟。一名男性顾客边吃边聊到兴头上,顺手从怀里掏出一支烟,刚要点燃,抬头看了看服务员身上的禁烟标识,便自觉转身,走出门去。
服务员表示,与两年前相比,在店里用餐的吸烟者明显比过去少了很多,偶有顾客习惯性地想要吸烟,他们发现后就立即上前进行劝阻;许多烟民看见他们佩戴的禁烟标识后,会主动把烟收起来,表示歉意。
饭店作为室内公共场所,长久以来一直是控烟的薄弱点。追根究底,主要原因还是饭店经营者怕得罪顾客,影响生意。如果饭店要全面禁烟,到底怎么做才能既不得罪吸烟顾客,又能贯彻实施“最严控烟令”?
晋盛食府老板顾雄师的另一个身份是松江餐饮协会副会长。据他介绍,松江餐饮协会松东路分会率先推广了饭店工作服上佩戴禁烟提醒标志的创新举措,*山楼、百味佳、无名粥吧等12家会员单位都在第一时间响应,室内禁烟颇有成效。
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