橘子：每周六是我们的《美好生活画报》专栏，忙了一周，咱们一起来分享新鲜、有趣又简单的居家和美食等现代家庭生活方式，活出美感，活出积极的生活态度。
这个周末，我们来继续说说“下厨房”这件事。现代家庭，一个永恒的现实是，时间不够用，所以我们永远在寻找那一款能帮我们轻松、简单、优雅地完成一顿“高级料理”的工具...今天，我们就来看一款这样的“工具”选择。
是这样的，前段时间，一个意大利高端厨具品牌-Lagostina拉歌蒂尼找到我们，说很喜欢小花生《美好生活画报》中积极乐观富有美感的生活调性，和他们的品牌理念非常契合，他们的一款主打明星产品-压力锅（就是我们中国人说的高压锅），希望能在小花生做一下介绍（这次，咱们看了文章可以团，有不少赠品，价格美妙...）
Lagostina（拉歌蒂尼）是意大利排名第一的国宝级厨具品牌，创始于年，到现在已有多年历史。作为全球顶级厨具品牌之一，在国际上有很高的知名度，目前已经在70多个国家和地区都有销售门店。这口锅意大利“血统”纯正，货真价实的MadinItaly...
他家的压力锅尤其著名。Lagostina是世界上第一口不锈钢压力锅的发明者，于上个世纪60年代开始上市，50多年来，没有一例安全事故，凭借走心的设计和品质还得了沉甸甸的一堆国际设计奖项，包括德国红点奖、iF设计奖、欧洲设计大奖等，在欧美以及台湾、香港市场非常有名。下面这个视频里有这口锅的“前身今世”...有兴趣的朋友可以点开看看一口锅半个世纪以来的精益求精之路。
原来西餐也要常用压力锅
刚接触这口锅的时候，我曾有点纳闷，感觉中国人要炖肉，为了炖的快一些，所以要用高压锅。意大利人用高压锅来做什么呢？
Googl一下发现，原来老外管高压锅叫prssurcookr，有的也叫instantpot，几乎每家人也都有一个。西餐里有很多肉食、米面、浓汤，用压力锅烹饪，也是又快又好。
这是一位海外家庭主妇分享的用压力锅来做香草啤酒烧鸡的过程。
20分钟后出锅...一般的菜8-10分钟就差不多了。
用压力锅协助烤肋排也很好用，先用压力锅炖一二十分钟，再涂酱汁送入烤箱。我看现在很提倡这种玩BBQ用压力锅预先处理的方式，烤的时间缩短，还能减少烧烤带来的致癌物质产生，而且外焦里嫩，口感更好。
用压力锅预处理大块肉，然后再稍微烤一下，效果很惊艳...
压力锅还有让汤变得浓稠的功能。比如经典的南瓜汤，南瓜切块，再放入洋葱、生姜，定时20分钟，浓浓的南瓜汤就大功告成了，这个天气正好喝。
西餐里压力锅菜谱多的不计其数，大家到网上搜索，很容易找到，比如这个网站里就有很多选择：