花蛤、花甲是同一种食物，这种软体动物长期生活在浅海里。很多人对花甲和蛤蜊这两种东西弄混淆，认为是同一海鲜。但资料表明花甲（花蛤）属于蛤蜊的一个品种而已，有化痰明目的功效。但对脾胃不好的朋友来说，并不适合吃它。烹饪方法可做汤可爆炒，肉质非常的鲜。
一、香辣花甲
食材：花甲、小米椒、味精、葱姜蒜、生抽、盐、耗油
做法：
1、小米椒切段儿，花甲洗净。葱蒜切碎，姜切片儿。
2、热锅倒入凉油，放葱姜蒜和小米椒快速翻炒，加入一点儿盐。
3、接着放花甲，加入少许耗油、生抽、料酒、味精，用大火翻炒。
4、炒个几分钟便可出锅，要是喜欢可以加少许香菜在里面哦。
二、紫苏炒田螺
食材：紫苏叶、香菜、香葱、姜、辣椒、田螺、
做法：
1、田螺拾掇干净，去掉尾部，用清水洗净。葱切末、香菜和姜切碎，将
2、锅里加入油，下葱末、香菜、姜和辣椒爆炒。
3、把紫苏叶切碎，倒入田螺一起翻炒片刻。
4、最后淋上少许香油提味儿，盛出来即可。
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