紫苏蒸肥肠
紫苏在农村随处可见，常常用来作为香料制作各式美食，炒田螺、蒸鱼、焖鸭的不二之选，紫苏蒸猪大肠，广东增城的一道客家美食，动手吧
原料：猪大肠、紫苏叶、小米椒、蒜头、酱油、生粉、油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、原材料清洗干净，猪大肠切寸段、紫苏叶、蒜头、小米椒分别切碎
第2步、将所有配料倒入盘中，加适量生粉、酱油、料酒、盐拌匀，腌制十五分钟左右
第3步、锅内加水烧开，放入猪大肠，猛火蒸五分钟
第4步、滴上适量的油，关火焖两至三分钟
第5步、出锅
小贴士：
蒸猪大肠关键在火候和时间上面，蒸老了囗感就大减折扣
来自美食天下花姐私厨的作品。