蒜蓉紫苏小龙虾
By雅蓝澜
又到小龙虾季，自己动手丰衣足食。
原料：小龙虾、紫苏、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、小龙虾去头，去虾线，去腿，刷洗干净。
第2步、紫苏去茎留叶，清洗干净。
第3步、大蒜剁成蒜蓉。
第4步、锅内放油，可比平时炒菜多一倍的量，放入一半蒜蓉爆香，再放入小龙虾翻炒。
第5步、加入生抽、蚝油、糖、盐继续翻炒。
第6步、加入紫苏叶同炒。
第7步、加水煮沸几分钟后，放入剩下的一半蒜蓉，继续煮。
第8步、待汤汁快要收干时出锅，不要完全收干，留一些汤汁会更入味。
来自美食天下雅蓝澜的作品。
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