鸭肉是我们生活中很常见的一种食材，肉质紧实有嚼劲，用来煎炒炸和炖汤都非常好吃。今天小编要为大家介绍的，就是一道以鸭肉为主要食材的美味菜肴，紫苏焖鸭。紫苏跟鸭肉的搭配就是能很好的激发出鸭肉的香味，让人充满食欲，不过紫苏焖鸭还要加入“这一种”酒，鸭肉香软还不腥，做出来更美味。一起来看看这道菜肴是怎么做的吧！
需要用到的食材：鸭肉一只，紫苏叶一把，生姜一块，生抽3勺，老抽半勺，盐半勺，蚝油一勺，啤酒一罐。
具体的制作步骤：
第一步，做之前先把食材处理一下，将买来的鸭肉处理干净上面的小绒毛（这一步需要很细致，要有点耐心。）鸭肉处理好以后清洗干净，斩成小块待用。（切好的鸭肉上面可以再划两刀，便于入味。）
第二步，将准备好生姜洗干净，切成姜片。然后再来调一碗酱汁，准备一个干净的小碗，碗里倒入3勺生抽，半勺盐，半勺老抽和一勺蚝油，将这些调料用勺子充分搅拌均匀做成酱汁待用。
第三步，起锅热油，油热好以后将切好的姜片下锅爆香，紧接着将处理好的鸭肉快也下锅爆炒，炒至鸭肉半熟，就可以将我们调好的酱汁淋上去了，这时把火调小一点，让鸭肉煸炒至均匀上色。
第四步，鸭肉炒上色以后将一罐啤酒进去，这是让鸭肉鸭肉香软还不腥，做出来更美味的关键哦！（如果一罐啤酒不够的话，就再加一点清水，保证啤酒和水要没过鸭肉。），用中火将啤酒鸭肉煮沸，然后转小火，盖上锅盖将鸭肉进行焖煮。大约要煮20分钟左右。
第五步，在焖煮鸭肉的时候，我们可以洗一把紫苏，然后将紫苏切碎，待用。鸭肉焖煮的时间够了以后，将切好的紫苏放鸭肉锅里，再盖上盖子焖煮10分钟左右。紫苏鸭肉煮好以后揭开盖子，转大火将鸭肉收汁，之后就可以将鸭肉盛出来装盘了，香喷喷的紫苏焖鸭就做好啦！
以上就是小编为大家介绍的关于紫苏焖鸭的做法，不知道你们有没有学会呢？可以试着在家里做一做哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞