俗话说：“包子好吃不在褶上”，其实饺子也一样。关键就看馅料的搭配的美味程度。与其说吃的外观（虽然外观也很重要），不如说吃的口感。如何做出好吃的馅料才是最为关键的。
说到饺子馅，那种类可就多了去了，不同的地域，有不同的饮食习惯，不同的饮食习惯又有着不同的风味。因此，饺子的馅料也就随之多了起来。以前饺子的馅料无外乎三种：荤、素、三鲜。如今diy的多了起来，馅料也就更五花八门了。
『韭菜馅』
与韭菜搭配的也很多，最常见的便是韭菜鸡蛋、韭菜猪肉，此处与韭菜猪肉为例。
材料：
韭菜、猪肉馅、姜、盐、香油、十三香、料酒
步骤：
1、韭菜洗净沥干切末
2、姜切末（不喜欢姜的可以选用姜粉）
3、准备一个大器皿，将猪肉馅与调味料搅拌在一起，再加入韭菜末和姜末，搅拌均匀即可。
『冬瓜鲜肉馅』
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
材料：
猪肉馅、冬瓜、姜末、葱花、料酒、盐、糖、酱油、香油
步骤：
1、将冬瓜切丝，然后过沸水汆一下，冲凉控干，去除水分备用
2、将猪肉馅放入器皿中加入少许盐、料酒、糖，酱油搅拌均匀
3、将冬瓜丝、葱花、姜末放入，倒上香油继续搅拌即可。
『紫苏脆梅馅』
紫苏，紫色或紫绿色。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。能散表寒，发汗力较强，常配生姜同用。
材料：
猪肉馅、脆梅、紫苏叶、糖、盐、料酒、淀粉、香油
步骤：
1、将猪肉馅中加入所有调味料腌制
2、梅子去核，梅肉切末
3、紫苏叶切末备用
4、将梅肉和紫苏叶末放入猪肉馅中搅拌均匀即可。
『三文鱼芹菜馅』
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料：
三文鱼、芹菜、茭白、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、香油
步骤：
1、将三文鱼洗净沥干切丁，倒入料酒腌制
2、芹菜、蒜切末备用
3、茭白沸水汆烫后，放入冷水中浸泡，待凉后切丁
4、将三文鱼丁放入，加入所有调料，以及芹菜末、蒜末和茭白丁搅拌均匀即可。
『白菜虾仁馅』
材料：
大白菜、虾仁、姜末、葱花、盐、料酒、糖、白胡椒粉、香油
步骤：
1、大白菜剥开成叶状放沸水中汆烫，取出后冲凉控干切碎
2、虾仁洗净控干切丁加盐、料酒、糖搅拌均匀
3、放入大白菜碎、葱花、姜末、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可。
『蘑菇鸡肉馅』
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
材料：
鸡腿肉、蘑菇、姜末、葱花、盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、香油
步骤：
1、沸水汆烫蘑菇，捞出控干切丁去除水分
2、鸡腿肉剁碎，放入盐、料酒、糖、酱油搅拌
3、倒入蘑菇丁、葱花、姜末、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可
『佛手瓜鸡肉馅』
果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。
材料：
鸡胸肉、佛手瓜、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油
步骤：
1、将鸡胸肉洗净去皮剁碎，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蒜末腌制
2、佛手瓜切丝加入盐腌制，去除水分
3、将鸡肉与佛手瓜丝倒在一起倒入香油搅拌均匀即可
『雪里红素馅』
材料：
雪里红、豆干、辣椒、姜末、盐、糖、香油
步骤：
1、雪里红洗净去除水分，切碎
2、辣椒洗净去籽切末
3、豆干切丁
4、锅中倒入适量的油，小火放入姜末、辣椒爆香，然后放入豆干丁翻炒，接着加入雪里红碎、盐和糖翻炒均匀，倒入容器中点少许香油即可。
怎么样？这些馅料您吃过哪些呢？要不要最近试试看呢？
行走于大街小巷，穿梭在美食之间。感谢大家的