农村这种紫色的野菜，浑身都是宝，被誉为“天然抗癌剂”
小时候是在农村，田家地头，有很多野生的紫苏，那个时候只是知道它香香的，非常的爱吃，长大后，才知道，它不仅是食物，也是一味很好的中药材。
紫苏表面是紫色，来自野生，一般农村人拿它来做配料。紫苏又简称“苏叶”，紫苏是一种香料，长得有点像女人的唇，它的叶片两面均棕紫色，或上面灰绿色，下面棕紫色。前端尖，边缘有锯齿，基部近圆形，质薄而脆。气芳香，味微辛。
紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。尤其是它的钙含量高，它在韩国泡菜里是必不可少的材料。在农村，家家户户都有泡菜坛，将其放入泡菜坛，就不会长白菌。紫苏浑身都是宝，叶子称是紫苏叶，梗称是紫苏梗，果实称是苏子，都是常见的三味中药材。
紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用，紫苏又被誉为“天然抗癌剂”，如今的紫苏似乎成了日餐、韩餐的专利，精致的碟子里盛上几片，用来做餐前开胃菜。
农村这种紫苏，你吃过么？