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TUhjnbcbe - 2025/1/6 20:18:00

亲戚是做中学老师的,昨天30号她被学校安排到我们省会城市南宁来参加3天的培训课程,作为后辈,长辈来自己工作所在的城市,作为东道主的我,理应去接车并安排住处和宴请一番。于是提前一天得知亲戚坐动车到站时间后,提前半小时就在火车站等候迎接了,接到亲戚后,才发现,亲戚把老婆和孩子也一起带来了,我便带着他们一家人一起直奔预定好的酒店住宿了,因为可以学校报销,所以亲戚就自己刷卡付钱在酒店安置了下来,等修整了一番后,我就带着他们熟悉下酒店周边的情况,告知明日到达培训地点的交通路线情况等。

一番折腾后,大家都走累了,我便主动提出带亲戚去吃点当地特色的美食,也不枉来此一游,亲戚一家都欣然同意了!就这样,我带着亲戚们来到了这家比较有当地特色的餐馆用餐。因为一共有4个人,我们一共点了7个特色菜,亲戚一直说太多了,叫我不要点了,所以只好先停下来,大家看看如果吃得不够再点。

这上的第一道就是这个菜馆也是我们本地比较有特色的开胃例汤了,这汤大家一看容器就觉得很有特色了,是用七八十年代的瓷杯装的,这个叫鸭血汤,是用鸭血和韭菜一起炖煮出来的,喝上一口真鲜香,有一股淡淡的微甜的回甘。

这个看起来就非常诱人的是五色糯米饭啦,糯米吃起来很香糯,亲戚们都怕腻人,所以就点了3碗,然后每我们大人每人一碗,小孩就妈妈给了点尝尝,确实好吃,可不能吃太多,要不然容易胃胀气了!

这么大碗的是黑椒酸菜鱼,这个具体是什么鱼我还真没吃出来,不过这个酸菜汤真的很好喝,酸酸的,又有鱼鲜味,喝上一碗真的很开胃,鱼肉吃起来没什么刺,也是很鲜嫩的,不懂厨师怎么做的。

亲戚见这些菜真的第一次吃,觉得很新鲜好奇,大家都停下筷子拿起手机拍了照片发朋友圈,这菜都还没上齐呢!大家也都等不及了,因为前面逛了好几个小时,也都肚子饿了,拍完照便又继续吃了起来!

这道是柠檬鸭了,是我们南宁的特色美食,柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料,是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。柠檬鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳,实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。临出锅前加入咸柠檬和紫苏,咸柠檬要去籽,最后才放进去,不然煮久了会苦,也把那种清香挥发掉了。

这个是凉拌鸭掌了,把骨头都踢掉了,留下的只有那脆脆的鸭掌肉,吃起来可带劲了,用一个雅子形状的碗碟装的,一盘也就十几条,三下五除五的功夫就给大家吃完了,最先干掉的就是这盘凉拌鸭掌了,看来都十分喜欢。

这盘是红椒麻辣鸡,红椒和鸡肉都是过油爆炒的,吃起来能感觉到辣味是充分融入到鸡肉里面去了的,吃了2块都辣的不行了,赶紧喝上几口鸭血汤才缓解过来!

大家一起大快朵颐填饱肚子后,都停下来休息下,稍微休息了下后,我就主动去收银那里买单了,可在回来的时候,路过隔着我们座位的走廊木板墙的时候,我却听到亲戚老婆在和亲戚抱怨我为什么不带他们去大酒店吃,来这种乌漆墨黑的餐馆吃,真是够寒酸的,看来我在这个城市混得不怎么样!听到亲戚这么背后说我,真的不是滋味,如果我带你来这里吃的第一时间,你觉得不合适可以告诉我,何必等吃完了才说这种话呢,更何况,我也并不觉得这种餐厅不上档次,这一餐下来也花了我三百多呢,对于我这个只有月薪,刚毕业3年的小年轻来说,也是一笔不小会出了,平日里我还舍不得请吃朋友吃这么贵的呢,我只是把你们当长辈,是村里的亲戚,作为礼貌我来宴请下,何必又要嫌弃我呢?你们说是不是?

请不要把我的客气当福气,方便当随便好不?

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