夏季家庭养生中不可或缺的草药——被誉为“圣草名药”的紫苏。
紫苏的每个部分，包括叶子、梗和种子，都蕴含着养生的价值，确确实实是“浑身是宝”的植物。
紫苏以其温性和辛辣著称，归入脾与肺两条经络，擅长于发散寒气，缓解因胃寒和气滞引起的胃痛。紫苏的各个部分都具备独特的效用：紫苏叶能够驱寒和行气，紫苏子则有助于降低血脂；紫苏梗则具有解腻的作用。
01
紫苏叶的功效及吃法
紫苏叶片一面呈现紫色，另一面是绿色，如果两面都是绿色，那就是白苏。紫苏和白苏在功效上相似，但在制药时通常使用紫苏，而包裹食物时则常用白苏。
01消暑除湿
随着夏天的到来，湿度逐渐增加，人们容易出现头昏、头痛等症状。这时，可以使用紫苏叶泡茶饮用，它既能消暑，又能帮助身体去除湿气。
紫苏茶
制作方法：取2-3片新鲜的紫苏叶，撕碎后放入杯中，用开水冲泡即可。
新鲜紫苏叶的效用最佳，但如果没有，干品也可作为替代。
02驱寒缓解胃痛
冬季易患热病，而夏季则多见寒病。夏天炎热，人们往往贪凉，容易引发胃部问题。
此时，可用紫苏叶搭配生姜和陈皮一起泡水喝，这有助于行气和中，减轻脾胃不适、胸闷、气短和呕吐。
胃寒解痛茶
配方：陈皮5克、生姜4克、紫苏叶3克。
制作方法：在壶中煮水，先加入陈皮和生姜煮10分钟，再放入紫苏叶续煮3分钟。可加红糖调味，但糖尿病患者需谨慎。
03治疗夏季感冒
夏天，许多人因贪凉而易患感冒，加上雨水较多，湿气容易侵入，单纯散风寒而不祛湿，感冒可能长时间不愈。
此时，适合饮用香苏饮，它能有效治疗夏季暑湿感冒，减轻头痛、鼻塞、咳嗽和喉咙痛。
香苏饮
配方：香薷5克、紫苏3克。
制作方法：将药材放入杯中，用沸水冲泡，代替茶饮用。
紫苏是一种宝贵的植物，其各个部分都有利用价值，但它具有散气的效果，因此气虚体质和香料过敏者应谨慎使用。
紫苏叶不宜在空腹时服用，每日摄入量应控制在3-5克以内，且不宜长时间煮煎。
需要提醒的是，鲜紫苏叶和干紫苏叶在疗效上并没有根本的区别。鲜叶通常可以直接食用，烹饪时加入少许可增添风味，并能起到解毒和降低上火的效用。干紫苏叶则多用于泡水或作为中药材。
02
紫苏子的功效及吃法
紫苏子味道辛辣，性质温和，归入肺经，主要作用是降气化痰、平喘、润肠。值得一提的是，紫苏子还能有效降低血脂。
三子养亲汤
配方：紫苏子10克、炒莱菔子10克、白芥子6克
制作方法：加水煎煮，能降低血脂，一些患者在连续饮用一个月后血脂有明显下降，但此方仅适用于血脂轻微升高的患者。
紫苏子不仅可以入药，还可以提炼成油，它是目前发现含α—亚麻酸最丰富的食物之一，α—亚麻酸是人体必需的不饱和脂肪酸，人体无法自行合成，必须通过饮食摄入。
紫苏子油不适合高温加热，适合用于凉拌或低温炖煮。
03
紫苏梗的功效
紫苏梗是紫苏的茎部，常用作药材，具有解腻、化痰、行气的作用。紫苏梗的行气效果比紫苏叶更佳，适合用于缓解胀气。
（养生大国医）