01紫苏的价值
谈到紫苏的价值，不得不说的苏子，就是紫苏的种子，它在《本草纲目》等典籍中有所记载，价值很大。紫苏的种子经济价值也不容小觑，它含有大量的油脂，含油量高达45%，是很好的动物油替代品，比很多植物油都好。它含有丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸和蛋白质等等，还含有谷维素、维生素C。维生素B族以及18种氨基酸，是理想的食用油。并且苏子还能用于药用、化妆品行业等等，日本、韩国、美国等等多个国家都对紫苏进行了大量的研究，它的价值非常独特，深受外国人的喜爱，被外国人当“宝贝”。02紫苏在我国
紫苏在我国其实以前也是很受欢迎的，它的管理粗放，随便在红薯地、玉米地、高粱地、花生地或者田边土角，菜园地空隙、路边等抛撒一些种子，都能很好的生长。而且它的叶子也能食用，蒸馒头、蒸包子、蒸饺子等垫一些紫苏叶在下面，既能增香还能防止粘连，是很好的植物叶子。煮汤菜，煮鱼，炒菜等等，放一些紫苏叶子或者种子呢，还能够增加香味。但是，随着各种调料的涌入，和现代生活节奏的变快，紫苏已经慢慢淡出了视野。蒸东西放一张芭蕉叶更省事儿，调料直接使用现成的瓶装货。原本紫苏叶也是农村的救命粮，在粮食紧张的时候还可以用来充饥，且随便一撒就到处都能生长，非常实用。但是，如今国内粮食过剩，人人都有大米白面吃，谁还拿它充饥？当我们对紫苏视如“野草”的时候，国外的韩国、日本、俄罗斯、美国、加拿大却加大了研究，让它变成了外国人喜欢的东西。03为什么紫苏出口能卖高价？
我们国家很早就发现了植物是讲究产地的，比如金钗石斛的产地是——赤水；铁皮石斛的产地有雁荡山等，而霍山石斛的产地在安徽霍山，这些都是很有讲究的。放眼世界，紫苏的产地，当然就是中国为正宗了！我国的紫苏比国外自己种植的紫苏价值更大，所以更受欢迎，外国人争着买也是非常正常的事情了。04紫苏的吃法
紫苏叶可以凉拌、煎炒、煮汤、烧烤等等，炒田螺，炒虾，炒蟹味道都非常好，紫苏的种子在煎炒烹炸烧烤中的应用也非常广泛，更是提炼食用油的上好材料。紫苏油完全可以取代别的植物油或者动物油，它的吃法主要是用来凉拌，或者煮汤，炒菜等，但最好是温度别太高，以免破坏它的营养价值。05结束语
紫苏是我国的一种传统食材，也算得上是传统的农作物。但是随着社会的进步，农民生活的富裕，国家的富强，慢慢地退出了历史舞台。但是它的价值巨大，不应该沦落为野草，若有机会，可以吃一吃，它的营养价值非常大。虽然在国内被当成“野草”，但是它出口国外被当成了“宝贝”，价值很高，价格也很高，被老外们争着买，被别的国家多年研究，并开发出了不少产品。这种植物在农村没人当回事，被人们忽视了，我们是否也该考虑如何利用它发家致富，利国利民呢？采摘期不足5个小时，农民疯狂种植，1斤元，真有那么赚钱？人称“果中极品”，新鲜的不值钱，风干后卖50元一斤，难买到真货“人参杀人人不知，大黄救人人不用”人参大补，大黄有本事救人？城里卖10元1斤，钙含量是牛奶的8倍，李时珍：补中益气，久食轻身农村一种农作物，钙含量是牛奶的5倍，为啥种植的农民越来越少？