辣椒想必大家对它都不陌生，是我们生活中不可缺少的一种食物。平时我们一般都会以它为食，却往往忽视了它的叶子，其实辣椒叶也是能吃的，并且食用价值一点也不逊色于辣椒。辣椒叶中的铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒也高于果实近1倍。据有关资料介绍，辣椒叶蛋白质，氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍，比辣椒营养更丰富。
我们都知道，吃韩国烤肉一定配上新鲜的蔬菜叶子，用其包住烤熟的鲜肉，可以有效解腻和补充维生素。时下，很多烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶，甚至是很多韩国家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。
可能很多的朋友们会感到非常的惊奇，辣椒叶子也能吃吗？的确是能吃的，比辣椒更好吃，更有营养。吃过的都说好，没吃过的朋友们一定要尝试一下。吃过以后你会爱上它的。到时可别把辣椒树上的叶子摘光了哦。想吃辣椒叶子得在打霜前去辣椒树上采摘新鲜的嫩绿的叶子，这个时候，也不打算要它结辣椒了，辣椒树上的嫩绿的叶子，以及开花的都可以采摘下来吃了。那么辣椒叶子怎么吃，分享几个吃法。
采摘辣椒树上的嫩的叶子下来，洗净，可以用它来炒肉吃，也可以凉拌来吃。做凉拌辣椒叶时，我们先在锅内烧点开水，把洗净的辣椒叶倒进去焯一下水，烫一分钟左右就行了，然后再捞出来，装盘备用。然后锅内放点油，蒜沫，生抽，蚝油，盐，鸡精等，把调制好的酱料倒在装盘的辣椒叶上。就可以吃了。吃起来有一点微苦，但过后是一股清凉的感觉。也可以用来炒肉吃。辣椒叶子除了可以用来炒肉，凉拌，还可以用来打汤吃。直接锅内放水烧开，辣椒叶子下锅，烫一下，放点盐，油，就可以吃了，有时还会放点辣椒粉，奇怪吧，辣椒叶放辣椒粉，就是这么奇怪的吃法。
当然，也可以在辣椒叶里面打两个鸡蛋，或者是放点瘦肉，这样的辣椒叶瘦肉汤，辣椒叶鸡蛋汤味道是不是非常的特别呢？想想都觉得好吃。我都流口水了。辣椒叶作为一种新兴蔬菜，虽然美味、营养价值较高，但是大家千万不可贪吃，因为过量食用辣椒叶会伤害人的味觉神经。
辣椒叶的食用功效极为出色，但生活中那些患有哮喘的人是禁止吃辣椒叶的，因为它含有的辣椒碱会促使哮喘复发，对这些人的身体健康不利，另外辣椒叶还禁止和阿司匹林搭配在一起吃，因为辣椒叶会抑制人体对阿司匹林的吸收，会影响阿司匹林的药物功效。
朋友们，你喜欢吃辣椒吗？你家是否种植有辣椒，你吃过辣椒叶子吗？它的味道与辣椒可不一样哦，而且营养比辣椒高，要不要试试呢？
不过朋友们要注意了，为了吃辣椒叶，可不要把辣椒树上的叶子采光了哦，最好是在辣椒不再结辣椒了，也就是快打霜下雪的时候采摘来吃，如果是平时想吃的话，我们要适度的采摘辣椒的叶子，采摘多了影响辣椒的光合作用，导致辣椒减产，或者是辣椒树的枯死，可不要怪我哦。