说树叶能抗肿瘤，很多人都觉得是无稽之谈，要知道在中医的理念中树叶也是中草药，比如说松针可祛风活血、明目安神、解毒止痒，银杏叶能抗衰老，可防治脑缺血。在就是我们今天要说的这个，这个用来包烤肉的“怪味树叶”----紫苏。
说起紫苏很多人都很陌生，可是要说起来韩式烤肉怎么吃，大家首先想到就是那个包肉的叶子，没错，就是它，它就是紫苏，一种药食同源的叶子。紫苏营养价值丰富，而且药用价值很强，更重要的是紫苏有抗肿瘤的作用。下面我们就一起了解下紫苏的价值吧！
紫苏作为一种可食用的材料，可谓是全身都是宝。
紫苏种子
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
紫苏种子具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等症。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者，可将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用;若是肠燥便秘者或是老年人习惯性便秘，则可将紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用。
紫苏叶
紫苏叶更是富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2.无论是胡萝卜素还是维生素C都是可以增强人体的免疫力的。有关研究表明，经常食用紫苏叶还可以起到很好的抗衰老的作用。另外像高血脂人群和孕妇也是可以食用紫苏叶的。
对于畏寒、鼻塞、咽部不适等风寒感冒症状比较轻的患者来说，单用紫苏叶煎水喝即有功效，但由于紫苏叶发汗、解表、散寒的力度比较缓和，所以对于风寒感冒症状比较严重的患者来说，则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。由于紫苏叶在发汗解表的同时，具有行气和胃的功效，因此胃肠型感冒患者尤适用于含有紫苏的食疗方，如紫苏陈皮饮等。
紫苏
紫苏全身具有低糖、高纤维、多维生素、多矿物质元素的特点，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油。
紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老；2.降低胆固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制肿瘤；5.提高视网膜反射能力，增强视力；6.有益于优生优育等。
研究发现，紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。紫苏油中亚油酸和亚麻酸可以降低结肠粘膜鸟氨酸脱羧酶的活性而对结肠癌起拮抗作用。紫苏醇和柠檬烯可以抑制乳房癌生长，抑制肝肿瘤细胞生长。紫苏油具有抑制结肠癌和肾癌的作用。