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是时候丢掉外卖了。回到家里的餐桌前，你会发现那些珍贵的幸福感藏在家长里短中，也藏在一蔬一食里。从今天开始，自己精心准备食材，自制几道色香味俱全的美食，在自家的餐桌上对自己制作的美食大快朵颐吧。
炒螺蛳
也可以称之为炒田螺。说起田螺，可以说是很多夜宵爱好者的真爱粉啊！炒螺蛳对田螺的品种比较讲究，田螺太大个，不如石螺入味好吃，最好就是要山上溪水里摸的石螺了，南宁人叫螺蛳，味极鲜美。如果自己摸不到，可以去市场买，买回来的田螺一般要用清水养两到三天，吐吐沙。炒之前要把田螺的尾巴用锤子敲烂一个小口，这样好入味，也比较好嗦。田螺用开水焯过后捞出备用，紫苏、姜片、假篓切成丝条状，喜欢吃辣的备辣椒。千万不要把酸笋给忘记了哦，这可是必不可少的精华。除了紫苏和假篓，其他配料先放锅里爆炒后放螺蛳，调味焖煮10分钟左右后待出锅时放入紫苏和假篓即可。
西红柿炒鸭
对于这道西红柿炒鸭，简直就是开启了人生中对鸭子的一种新吃法，而且一尝而不可止。酸酸甜甜的，伴着鸭子的肉香味，简直就是绝了！鸭肉用开水焯过，西红柿、大蒜切好备用，热锅放鸭肉炒干水，这时候不需要放油，炒干水之后放入料酒继续爆炒两到三分钟后捞出，放油热锅爆姜片、蒜头，再放西红柿翻炒出汁，倒入鸭肉，加水到刚好泡过鸭肉的位置即可，焖煮10分钟左右，调味最后加入香芹，一叠香喷喷的=西红柿炒鸭就新鲜出炉咯！哇！汤汁拌饭味道超正的！当然，炒出来的鸭肉是比较清甜的，重口味的朋友可以不考虑尝试。
柠檬鸭
广西很多人都喜欢吃柠檬鸭，这应该算是广西比较特色的一道地方食物了。柠檬捞鸭，酸酸甜甜，和炎热的夏天简直就是绝配！制作柠檬鸭一定要选用新鲜的鸭子，现杀现卖的最好。鸭子煮熟后看成统一大小的块状，柠檬是最重要也是最关键的配料，腌制的柠檬（南宁人叫“牛脚子”）2颗除籽切碎，再挤入半个新鲜的柠檬汁，倒入调制好的酱油耗油等其他配料，最后加香菜、葱花、白芝麻、香油和鸭肉一起搅拌均匀即可食用。柠檬鸭是凉拌菜，不需要加热，如果有花生搭配一起吃，那就真是是爽呆了！
砂锅鸡
你吃过的鸡有酱油鸡、白切鸡、炒鸡、辣子鸡，可你有没有吃过一种叫砂锅鸡的鸡？没错了，今天就带解锁鸡的一种新吃法——砂锅鸡。顾名思义，砂锅鸡就是直接用砂锅焖煮鸡肉的一道菜。鸡肉洗净切块腌制20到30分钟左右，洋葱、生姜、葱头、蒜头、芹菜切好垫锅底，大火烧热砂锅，先放油，放少许配料爆出香味，码入鸡肉，酱料一并倒入，盖上盖子开大火焖煮，听见沸腾的声音时，围着锅盖淋一圈米酒，让米酒顺着锅盖一直流入锅内，此刻调至小火继续焖煮6分钟左右，开盖撒上香菜，一锅浓香的砂锅鸡就此诞生！
让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人无比陶醉的色彩，这就是一道美食拥有的色香味。美食是我们抗拒不了的诱惑，有了美食相信大家心情都会变得美美的。而做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。朋友们，从今天开始，扔掉外卖，就让自己精心准备食材，尝试做这几道新鲜出炉的炎热必备居家美食吧