对酒当歌，人生几何？喝酒当然需要有下酒菜，而潮汕人的下酒菜当然要选炒田螺了。而炒田螺怎么炒最好吃呢？下面潮汕小站为你带来炒田螺的做法大全。
炒田螺
炒田螺使用的材料是比较简单的，由田螺作为主体，搭配其他小料，是一道比较经典的粤菜。起初田螺由于其自身存在泥腥味，导致不被人喜爱，但是后来由一位叫李细苏农夫无意间发现可以通过一些小料搭配田螺可以去除其自身的泥腥味后，炒田螺成为了广东人喜爱的一道特色美食。
炒田螺炒田螺制作材料
材料：田螺
辅料：姜片、萝卜干、辣椒、蒜头、葱、紫苏叶
炒田螺做法步骤
1、将田螺放到盆里，加水泡一下；
炒田螺做法步骤2、将田螺的尾巴剪掉，防止吃的时候吸不出来；
炒田螺做法步骤3、剪好的田螺先用水洗一遍，再用洗米的水泡一下，可以让田螺把脏东西吐出来；
炒田螺做法步骤4、将小料姜片、萝卜干、辣椒、蒜头、葱简单的处理下；
炒田螺做法步骤5、泡了洗米水的田螺吐出脏东西后，将其再清洗几遍；
炒田螺做法步骤6、起锅烧油，将切好的姜片、萝卜干、蒜头先下锅爆香；
炒田螺做法步骤7、将田螺和紫苏叶加进去后，继续炒；
炒田螺做法步骤8、根据自己的口味加入辣椒酱、酱油、蒜头、葱后翻炒，加水后再煮15分钟后出锅；
炒田螺做法步骤9、炒田螺就完成了。
炒田螺做法步骤炒田螺制作难题
1、炒田螺一般需要几分钟？
大概炒20-30分钟比较好，因为不光是要炒熟，还要来杀田螺里可能存在的寄生虫；
2、炒田螺要用水煮过吗？
可以加水煮，这样可以杀掉一些寄生虫。
炒田螺是一道比较适合当下酒菜的小吃，在广东地区是很多小摊位必备的菜品之一。来广东，吃一次炒田螺是必不可少的。
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