这是韩国一个跨国家庭，男的叫做权在俊，女的是个德国姑娘，名字叫做琳达，而这则是他们的小孩，琳达是个德国人，在韩国留学，能够说出一口流利的韩语，机缘巧合之下，结识了现任丈夫后坠入爱河，最终走入婚姻的殿堂，这是他们结婚的第二个年头，宝宝的出生为这个家庭注入了新的活力，但琳达还没有完全转变，从外国人到韩国媳妇身份的转变，今天是他们制作泡菜的日子，也是琳达首次全程参与泡菜制作的一天，这让她十分紧张，好在的是有丈夫在旁边帮忙，她的信心也更加充足。
制作泡菜是韩国家庭，最重要的活动，因为泡菜几乎贯穿了这个韩国饮食体系，相信之前大家都听说过，韩国运动员吃不惯中国菜的事情，事情闹得隔壁日本运动员都看不下去，一个吃不惯，一个却直夸中国菜很好吃，让很多人不解为什么韩国人会这么说，要我看的话，说到底就是饭桌上没有他们的传统泡菜，韩国人有点闹情绪，韩式泡菜是韩国传统的发酵食物，也是韩国最具代表性的家常菜，据一项问卷调差显示，95%的韩国人一天至少会吃一次以上的泡菜，而64%的韩国人，则是一日三餐都有泡菜，泡菜已经成为韩国餐桌必不可少的东西，或许就是因为少了这一味菜的缘故，韩国运动员才会抱怨，那么泡菜是怎么做的呢，首先琳达将今天要制作泡菜的蔬菜，统统洗干净，然后将它们整理起来切碎，在跨国家庭里面，想要当一个外国媳妇并不简单，琳达从还未嫁进门之前，就一直在学习韩国文化，也多次和韩国婆婆一起制作泡菜，不过自己一个人制作的话，就从来没有过，同时韩国泡菜最重要的食谱，要下多少调料，她也没有一个确定的数值，因为韩国婆婆总是靠自己嘴巴尝试，就可以知道要下多少调料，但他不是纯正的韩国人，没办法做到程度，所以需要韩国丈夫在一旁帮忙。
而制作泡菜的第一步，需要将白萝卜用切丝刀切丝，这一步落到了韩国丈夫手上，因为琳达第一次制作的时候，被刀切出了一个大伤口，这让她对此有了阴影，学习东亚文化的过程中，总是会碰到一个又一个的麻烦，主要是文化的不同，对于一个接受德国文化长大的姑娘，一开始想要适应并不简单，不过后来在丈夫的帮忙下，她还是很好的适应了下来。
而制作泡菜是需要有调料的，韩国泡菜的调料，就是辣椒粉，但不是单纯的辣椒粉，而是要将糯米糊煮开之后，再加入大量的红辣椒粉，以及放上一些蒜末、姜末和虾酱，虾酱是提供咸味的，但同时也能提供一定的鲜味，将它加入到糯米糊里面，然后混合一定的鱼露，韩国婆婆说这样做出来的泡菜，味道才会最好，这也是韩国泡菜的精髓，是区别中国泡菜和越南泡菜的关键然后还要加入这个绿色的蔬菜，这个东西叫做鹿角菜，是一种生活在中潮岩壁上的藻类，将它切碎成小碎末之后，就能将它倒入糯米糊里面，据说这样做出来的泡菜，味道也能够更加清爽。
在制作泡菜的时候，他们的女儿罗亚醒了过来，因此制作泡菜的过程只能暂时中断，罗亚作为西欧东亚结合混血儿，长得十分好看，不过不得不说东亚基因的强大，如今的她，看上去没有什么欧洲人的特征，头发是黑色的，五官如今也和寻常韩国人没啥差别，唯一比较大的区别在于眼睛，她继承了德国姑娘琳达的大眼睛，避开了韩国基因中，那个标志性的小眼睛，将孩子重新哄入睡之后，琳达重新回到了工作岗位，在没有拍到的地方，她已经将一些紫苏叶白萝卜丝和红萝卜丝，混合调料搅拌均匀，这也是制作泡菜的核心关键，能够丰富泡菜本身的味道，做完这一些后，就可以将白菜拿来，在白菜叶子上面裹上红糯米糊，制作泡菜要确保每一个叶子都要沾上调料，这样一来的话，制作出来的泡菜味道才能会足够，因为工程量巨大的缘故，韩国丈夫也被拉来充当苦力，一个韩国泡菜至少要经过两个上料的步骤，一个是裹上糯米糊糊，另一个则是裹上其他蔬菜，不过每一个韩国人家制作泡菜的方法都不一样，不管是配料调料或者是手法，都有自己的一套路数，但多少都大同小异，将蔬菜裹均匀后，就可以将它存放到容器里面，最后放到冰箱保存，想要吃的时候拿出来切碎就行，
这就是韩国人的一日三餐，他们消耗泡菜的速度非常惊人，别看琳达他们制作的泡茶看起来很多，但普遍都撑不过一个月，早上的时候，他们会用泡菜和米饭一起吃，午餐的时候，他们会用泡菜当成小菜，晚上的时候也是如此，最多就是泡菜的种类不同，或者是，用泡菜来制作一些特色料理，就比如泡菜汤泡菜烤肉等到，很奇怪的是就算每天吃泡菜，韩国人也不会吃腻，但对于琳达这个德国人来说，想要适应起来就没有那么容易，她和丈夫认识了3年的时间，但刚同居的时候，吃了1个月的泡菜后，她差点腻到看到泡菜就想吐，如今身份的转变，在韩国定居的时间久了之后，她也渐渐习惯了这种饮食习惯，慢慢接受泡菜的味道。
而制作泡菜肯定是要品尝味道的，需要品尝泡菜会不会过咸过辣，今天制作的泡菜比较辣，相对而言适合韩国人的口味，但没有一个食物搭配的话，琳达还是感觉味道有点冲，所以只能摘下白菜叶子淡淡嘴，这样的白菜叶子要吃不少，主要是因为这个韩国媳妇，如果泡菜吃太多了，就会因为太辣产生胃灼热，只能说为了适应韩国生活，这个德国媳妇已经牺牲太多，从这一点的话，或许不难理解韩国运动员，为什么吃不惯了，泡菜在他们的饮食结构里太过重要，缺乏这道菜他们的胃就不对劲，也就不懂得欣赏美味可口的中国美食了，毕竟韩国食物都是生冷辛辣的，不管是什么活章鱼还是部队锅，直接吃生的，或者是用辣椒粉压制食材本身的味道，又怎么能够体会我们中国美食的博大精深呢，不过要我说，韩国运动员也是矫贵，不管是日本运动员，美国运动员还是欧洲各国的运动员，都在晒中国美食的美味，也就韩国人喜欢特立独行。
而这就是制作韩国泡菜的全过程了，这是一件非常简单的事情，但却成为了韩国人的自豪，今天琳达和丈夫共计制作了4桶泡菜，按照预计，在3个礼拜后，他们将再度制作一次泡菜，消耗量可见一斑，不知道你觉得韩国人吃不惯中国菜的原因，是因为泡菜吗，如果让你每天都吃泡菜的话，你觉得你能接受吗，欢迎留言评论。