很多人家里有陈皮，但究竟怎样使用能发挥最大保健作用，大家并不清楚，就简单的泡茶做菜，完全浪费了陈皮宝贵的作用。
古代陈皮有各种制法，姜制半夏制等，这些基本都是属于入药的陈皮制法，做出的陈皮很少作为普通保健食物，但也有一些是通过药食同源的食材来炮制陈皮，这样做出的陈皮制品，就当作日常的保健食物，通常作为零食药饵进行使用。
这些方法以前都是药店来进行制作，笔者进行了文献整理归纳，把其中比较简单的介绍给大家，配料表在文末。
民国时期配方含有大量食盐值得注意的是，清代和民国很多炮制陈皮里面大量的使用食盐，除了食盐“降火、入肾”的功效考虑以外，笔者认为食盐的防腐功能是重要因素，因为柑橘类很容易生长黄曲霉菌，特别是潮湿寒冷的天气，但高浓度的食盐和干燥幻境能抑制各类病原微生物的生长。随着现代家庭的卫生条件提高，把陈皮彻底干燥后密封保存已经不是难题，同时低盐食品成为主流观念，所以可以适当降低食盐的浓度，注意成品防潮就可以。
注意如果成品不小心受潮淋雨，长出黄绿色的霉菌，就不能再食用了。
配料：人参陈皮乌梅食盐配料：止咳化痰的川贝粉配图五文字：选择林下参去芦头最佳
野生甘草根效力最强乌梅普通中药店有售配料：干陈皮克人参15克川贝30克紫苏叶30克甘草30克食盐60克白糖80克
方法：将除了陈皮以外的材料加水煎成浓汁，放入浓汁中反复浸泡，捞出冷凉干燥即可。
用途：平时化痰止咳嚼服一片即可，注意感冒初期不可食用，不可与萝卜同时服用。