大家好！我是
今天不炒菜就和大家讲解一下，广东粤菜常用的10大调味配料；炒菜时加入调味料应该是每个人都会加入的！但是调味料它们的主要功能与用途你们知道吗？今天就和大家讲解一下。
①生姜；生姜的攻效：醒胃驱寒、活血镇吐
炒菜用途：去腥提鲜，它常用在鱼、鸡、鸭等所有的肉类制品都必须加入的主要配料。
生姜②蒜头；蒜头的攻效：杀菌消炎、助消化
炒菜用途；增香杀菌、提鲜！常用于爆炒青菜、炆制各种肉类等等。
蒜头③葱；葱的功效：滋肺补肾、益精壮阳
炒菜用途；提鲜调色、增香、去腥等作用。
葱④芫茜；芫茜的功效：消食开胃、止痛解毒
炒菜用途；调味、增香、调色等作用。
芫茜⑤紫苏；紫苏的攻效：润肠平喘、降气消痰
炒菜用途；炒螺、炆鸡、鹅、鸭肉等各类炆肉中常用配料。
紫苏⑥白酒；白酒的功效：通血脉、驱寒气
炒菜用途；去腥提鲜、改善肉质口感等作用
白酒⑦白糖；白糖的功效：生津润肺、补中益气
炒菜用途；增甜、上色、降咸、酸、苦、辣味等作用。
白糖⑧生抽；生抽的功效：补铁、增进食欲。
炒菜用途；调味增鲜等作用。
生抽⑨老抽；老抽的功效：提高免疫力、降低胆固醇。
炒菜用途；调色、改善感观，常用在红烧肉、炆煮、卤味等各类肉制品中。
老抽⑩淀粉；淀粉的功效：益气生津、补中和血
炒菜用途；固定汤汁、改善感观、使菜肴更柔、更嫩、更滑等作用。
淀粉以上就是广东粤菜10大调味配料的主要功效和炒菜用途了，你记住你了吗？如果你也喜欢下厨！请