紫苏，又叫白苏，赤苏，它是唇形科一年生草本植物，本身具有特殊的香味。它原产地在中国，现分布在印度，缅甸和日本等国家，我国华北，华南地区均有野生和栽培品种。紫苏在我国南方是一种调味品，同时也是一种美味的野菜，人们主要食用它的叶子，有一定的食用价值和药用价值。
紫苏的生长习性。紫苏有很强的适应性，它对种植的土壤要求不严，排水良好，沙质土，黏土都可种植。人们把它种在房屋前后，水沟边，农田旁果树下等，总之肥沃的土壤都可以良好生长，但是记住前茬作物最好是蔬菜，这样它的生长特性不会被破坏掉。
紫苏是用种子进行繁殖的，需要直播育苗进行栽培。直播时间三四月份就可以开始，在修整好的畦内进行条播，行距六十厘米开沟，沟深二到三厘米，把种子均匀撒入沟内，然后覆土。播完后立即浇水，保持土壤湿润，这样可以实现紫苏生长快，采收早，产量也高。
紫苏的栽培技术。紫苏对气候要求不高，最好选择阳光充足，土壤疏松肥沃的沙质土，整地翻耕十五厘米，然后施底肥，平整土地开畦。紫苏适宜发芽的温度是十八到二十三摄氏度，温度较低时生长缓慢，夏季气温升高，植株生长旺盛。等到植株长到十五厘米高时，需要进行人工松土和除草，三十厘米时可以定苗和移栽。
紫苏生长周期短，一般种植两个半月就可以采收，所以需要保证生长期的追肥和灌溉。紫苏全株可以入药，因此可以多施氮肥，保证它的养分，在苗高三十厘米时追肥，可以使用人粪尿或硫酸铵和过磷酸钙，适当比例混合后进行追施，在封垄前再追施一次，但是尽量避免触碰叶子。灌溉时注意土壤湿度，旱季及时浇水，雨季及时排水，保证合适的土壤湿度。
紫苏采收时一般选择晴天进行，它的香气足，便于干燥。紫苏叶药用采收时间应在七月下旬到八月上旬，苏子梗在九月上旬开花前采收，苏子在九月下旬到十月中旬种子果实成熟后采收。在采收的同时，选择生长健壮，产量高的植株进行留种，待种子完全成熟后收割，再晒干脱粒。我是小李，