有一种叫紫苏叶的特殊食材，不知道你们知不知道。说起紫苏，可能只有广东和广西的人才会听说，在许多的地区，他们是不会食用这些东西的，毕竟，这些植物的味道太浓了，不喜欢的人，就会认为这是一种很不好的东西。这种叶子，若是能够适应，也能成为一道美味的调料。
紫苏的品种有两大类：一种是一面紫色，一面是绿色，另外一种就是两面都是绿色。这种味道很浓的苏子，在广西经常被用来制作螺母，也可以做成鱼肉，有很好的除腥和香味。另外，如果你想要烧烤的话，可以将这片叶子包裹起来，做成烧烤，这也是一种很好的消脂方法。
你要是也爱吃，那我就跟你说一种新的，叫紫苏叶子的吃法。加入生姜一起煮开水，可以达到很好的保健效果，这是一种传统的保健方法，但是大多数人并不了解，所以，让我们一起来看看，怎么把生姜和紫苏一起煮成开水，你也要学会。
：紫苏、薄荷、一片姜、一碗米饭。
制作：
1、首先，我们要准备一小片的苏子，将其根部去掉，然后再放入一片薄荷。
2、薄荷味道很好，可以用来泡茶，冰冰清凉，有提神醒脑的功效，再加上紫苏一起煮，味道会更好。
3、准备一片姜，姜是必须要用到的，比起新鲜的姜来，姜要更加的有营养。
4、将准备好的姜切片，然后切片待用。在这个天气变化比较大的秋季，生姜可以很好地保持身体健康。
5、把准备好的紫苏叶子，用水冲洗一下，再把它剁成一片，和一片薄荷叶放在一处，待用。
6、起锅，倒入一碗米饭，用大火将米饭倒入锅中，继续搅拌。大米中含有大量的碳水化合物，经过高温加热，可以转化成更好的淀粉酵素。
7、用小火翻炒米饭，直到米饭的表皮变得金黄，然后放入姜片，继续翻炒。
8、大约10分钟，将生姜片中的水放进去，然后放入紫苏和薄荷，一起搅拌。
9、这个时候要特别留意，整个过程要用大火慢炖，火温很重要，不要用中火或者大火。
10、用小火不断的翻炒，直到将所有材料都用手能轻轻捏碎就可以了，然后出锅。
紫苏姜水有缓解疼痛和镇静、健脾养胃、杀菌止痒的作用。具体情况如下：
1、缓解疼痛和镇静：紫苏叶兼有行气宽中、解鱼蟹中毒的作用，生姜兼有温中止呕，可以用来缓解头部疼痛，神经性疼痛等，有比较好的稳定血压作用，对于心绞痛也有一定的治疗效果。
2、健脾养胃：姜含有的姜辣素，能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化功能增加，配合紫苏叶能有效的治疗因为吃了寒冷的食物而引起的，腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状，并可治疗风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐等。
3、杀菌止咳：生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，生姜配合紫苏煎汤饮服，可以杀菌止咳。
注意中药并不是所有人都可以食用，有的人会引起过敏反应，建议首次食用少食，以免导致出现过敏的状况，还有儿童、孕妇应慎用，建议在专业医生指导下使用，避免引起不良反应。