紫苏:常见有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏；一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。入药多取花叶紫色的。
紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因而形成多个变种。除本书记载的回回紫苏外．尚有野紫苏和耳齿紫苏，可入药。
1.紫苏叶
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
2.紫苏梗
本种为回回苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5～15毫米。表面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。体轻，质硬。以茎粗壮，紫棕色者为佳。辛，温。归肺、脾经。理气宽中，止痛安胎。
3.紫苏子
本品为回回苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄，硬而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满，色黑者为佳。辛，温。归肺经。降气消痰，平喘，润肠。
1、《纲目》：紫苏，近世要药也。其味辛，入气分;其色紫，入血分。故行气安安胎,温中止痛,发汗解肌；和血散血；散湿解暑，治霍乱脚气,利膈宽肠,消痰定喘。
2、《本草正义》：紫苏，芳香气烈。外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。
3、《别录》：主下气，除寒中。
4、《日华子本草》：补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气，通大小。
5、《本草图经》：通心经，益脾胃。
6、《履CHAN岩本草》：止金疮出血；疗痔疾，煎汤洗之。
7、《滇南本草》：发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。
8、《本经逢原》：能散血脉之邪。
一、用紫苏养生可以驱散风寒。
紫苏嫩叶含水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，尼克酸，维生素C等有益元素，还有挥发油等物质具有特异芳香。
用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
二、紫苏行脾胃理正气
用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
三、用紫苏养生可以温暖脾胃。
用于食鱼蟹后引起的吐泻腹痛：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
如果是突然的感受感受寒气而胃气逆，那么可以单用紫苏泡水喝；如果是虚寒那么可以用紫苏与白术、陈皮、干姜一起养生。
四、其它方面的作用
1.抗菌作用 紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用；
2.解热作用 紫苏叶煎剂及浸剂经口给药,对伤寒混合菌苗引起发热,有微弱的解热作用．
3.其他作用 紫苏中多种成分均有药理活性，对丙烯醛或枸橼酸引起的咳嗽有明显的镇咳作用，尚有祛痰和平喘作用．
4.有镇静/止血的作用,能增强脾细胞的免疫功能
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