俗话说得好，“靠山吃山，靠水吃水”，住在农村里的小伙伴们，最不缺的就是漫山遍野的野菜。
现代社会人们比较注重养生，有些生活在城市中的人特地花费大价钱将野菜买回家泡水喝，津津有味，认为可以养生。
自然生长出来的野菜的种类多种多样，不了解的人根本分辨不出哪些野菜可以吃、哪些野菜不可以吃，如果不小心食用了含有毒性的野菜，很有可能威胁生命，这可不是开玩笑的。
医生提醒：农村常见的7种野菜，尽量别吃，很多人还傻傻当成宝
1.蕨菜
蕨菜是生活中非常常见的一种野菜，十分美味可口，好多人都喜欢吃腌制的蕨菜，蕨菜中含有部分令人上瘾的成分，经常吃可能会爱上它，但其中也含有一定的致癌物质，吃太多会导致可能会患上胃癌、肝癌，因此建议大家尽量少吃这类野菜。
就算比较幸运，没有因为大量吃蕨菜而患上癌症，但经常吃肯定会给人的身体健康带来一定的影响，如果不节制，在这种情况下可能会导致食物中毒，失去生命。
2.红凤菜
红凤菜是中药方当中常见的中药，也是农村常见的一种野菜，因为红凤菜当中含有有毒物质，所以说不建议大家将它当作食物来吃。
如果喜欢吃红凤菜的话，可以先用高温加热的方式了，加热之后还要在太阳底下暴晒2~个月，这样还可以放心吃，不然会导致食物中毒，给身体带来损伤。
.石蒜
若说石蒜，或许很多朋友都很陌生，但彼岸花这个名字想必大家都不陌生吧。红色石蒜，又名彼岸花，在乡间田野较为常见。
根据《本草纲目》记载：石蒜有毒，不可误食。若有人不小心误食大量石蒜，进入人体的毒素，将会严重影响肝脏和肾脏的代谢功能。
4.野芹菜
野芹菜又叫大叶芹，在我国东北地区经常有误食野芹菜中毒的案例发生，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。
食用后使人心律失常、恶心、呕吐、视力模糊、全身麻木，严重死亡，主要生长在潮湿地方，叶子像芹菜叶，夏天开花，全株有毒并伴有恶臭。
5.马齿苋
马齿苋会开出红色、黄色的小花，远远看起来是一道美丽的风景，很多节俭的老年人，喜欢去田里挖一些马齿苋带回家来吃，洗净晒干制作成马齿苋干，用来包包子或包饺子，十分美味。
适量吃马齿苋可以起到清热、解毒、解暑的功效，不过需要注意的是，马齿苋虽然具有一定的营养价值，但不能一次性吃太多。马齿苋中含有一种毒素，长期摄入会导致毒素在体内不断积攒，增加肝脏的运行分解负担，久而久之便会影响整个身体的健康状态。
6.芦蒿
这种野菜与菊花青蒿比较相似，很多人也喜欢吃芦蒿，用面粉和芦蒿混合在一起蒸着吃非常好吃。
但是由于里面含有大量的粗纤维，很难被肠道消化，吃太多的话会加重肠胃消化负担，对于脾胃不好的人来说，尽量少吃。
7.黄花菜
黄花菜经过肠胃消化以后，会在身体中产生秋水仙碱，这种特殊物质容易让人出现慢性食物中毒，比如恶心呕吐，头晕反胃等等。有一部分成年人使用50克到克的黄花菜会出现中毒等不良反应，如果情节严重的话，甚至会造成生命安全。
因此，建议大家在吃黄花菜的时候，尽量把黄花菜当中的花蕊去掉，然后在热水当中焯一下，有效去除黄花菜当中的秋水仙碱毒性，防止对于身体造成不利。
哪些野菜可以放心吃呢？
1.荠菜
荠菜虽然是野菜，但营养价值却非常丰富，民间有着“三月三，荠菜赛仙丹”的说法，荠菜含有超多蛋白质、钙、维生素C，钙的含量超过了豆腐，胡萝卜素的含量可以和胡萝卜一较高下。荠菜最好吃的做法是包水饺，鲜嫩又可口。
2.苦菜
又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
.野韭菜
因花薹和花与韭菜相似而得名，又叫熊葱，欧洲分布较多，我国呼伦贝尔等气候凉爽地区有生长。野韭菜叶子宽大，颜色碧绿。有一股蒜香并带有甘甜的味道，主要吃法饺子、炒鸡蛋、花薹炒腊肉、做韭菜花酱等，欧洲人喜欢用它做沙拉。
4.紫苏
紫苏是一种常见的香料，在菜肴中有除腥增香的作用，因些常用于煮鱼、炒鸡当中。其实紫苏与姜、果脯一起搭配腌制，也是一道不错的美味。紫苏叶有绿色、全紫、半紫种，因品种不同香气浓郁程度有所区别。
5.榆钱
榆钱为榆树的果实，因其外形圆薄如钱币，故而得名。榆树为榆科落叶乔木，树皮纤维坚韧，是造纸和人造纤维的原料，嫩叶、鲜果可食用，吃法可做面点、烙饼、炒鸡蛋等。
6.香椿芽
香椿树为楝科乔木植物，香椿芽是香椿树上长出的嫩尖芽，叶片比柳树叶还薄，根据叶芽颜色分为紫香椿和绿香椿两大类。紫香椿芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少为上品。炒蛋、凉拌口感都非常不错。