《水浒传》是四大文学名著之一，我们可以欣赏其中记述的历史故事，也能够从中管窥北宋时期我国医学发展之一斑，同时还能在不经意处收获很多传统医学的知识和典故。
书中第三十九回“浔阳楼宋江吟反诗梁山泊戴宗传假信”里面写了这样一个情节——宋江把一尾鱼送与管营，留一尾自吃。宋江因见鱼鲜，贪爱爽口，多吃了些，至夜四更，肚里绞肠刮肚价疼，天明时，一连泻了二十来遭，昏晕倒了，睡在房中。
由此可见，吃鱼不小心是真的伤身体啊！
之前的文章中我们提到过，中医认为，鱼、蟹这类水生产品性寒，有微毒，不宜在短期内大量食用，且食用的过程中需要佐以药性辛温的调料来中和其寒性，方能使其不损伤人体健康。
口味偏重的菜肴，如“酸菜鱼”“剁椒鱼头”“麻辣烤鱼”中多用了辛辣的花椒、辣椒、生姜末；口味清淡的“水煮鱼”“清蒸鱼”里面也会使用味辛性温的蒜末、荆芥、紫苏一类。这些随着历史沉淀下来的烹饪方法，其实都蕴含着中医“以偏性（作料的辛温）制偏性（鱼类的寒凉）”的阴阳调和之道。
紫苏也作为健康吃鱼的“好帮手”活跃在灶间。你知道吗？它的这个功效，最早竟是由小动物发现的呢！
相传东汉末年的一天，名医华佗在山间采药，来到小溪边的时候看到了有趣的一幕。一只小水獭吞吃了一条大鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得十分难受。华佗很好奇，便静静观察起来，他想知道小水獭接下来会怎么办？很快，撑胀得难受的小水獭爬到岸上，在溪水边的泥地里吃起一种紫色的草叶来。神奇的是，过了没多久，小水獭便没事了。
华佗想，那种紫色的草叶是不是能够解鱼毒呢？于是他立即去采了些那种紫色的草叶，回到家中后煎汤给因为吃了鱼、蟹而肚子胀、拉肚子的患者服用，果然取得了很好的效果。
因为这种小草是紫色的，吃了之后又能让人的肚子舒服，所以华佗给它取名“紫舒”，后来人们口耳相传，受到地方口音的影响，就渐渐叫成“紫苏”了。
紫苏叶味辛、性温，有解表散寒、行气宽中的功效，对外感风寒、内兼湿滞之证尤为适宜。
紫苏目前仍是民间用于治疗食鱼蟹中毒的常用中药，也是家中烹饪鱼蟹时不可或缺的调味品之一。除此之外，在夏季，因暑湿侵袭肢体重因、胸脘满闷、食欲不振时，也可用紫苏叶煮粥食用，能起到解表散寒，芳香化湿，强身健体的功效。
本文中对药物的介绍参考自《中药大辞典》。
（作者：书小言责任编辑：杨华）