栽种蔬菜，首先要知道每个季节适合种植的菜种，就好比那个季节适合穿什么衣服。
每种蔬菜的生长习性不同，播种的季节肯定也有所不同。蔬菜一般情况下可以分成喜热型、喜寒型和耐寒型三个大类。
◆喜热型
就是指不耐“霜打”的蔬菜品种，比如茄子，番茄，辣椒，甘薯，毛豆，豇豆，南瓜，黄瓜，瓠子，苦瓜，丝瓜，苋菜，空心菜，芋头等。
◆喜寒型
就是指不耐热的蔬菜品种，在幼苗时期需要凉爽的天气，成熟时的霜寒还可以增加蔬菜的风味，比如大白菜，塌菜，萝卜，芥菜，包菜，花菜，土豆，生菜，莴苣，胡萝卜，芹菜，菠菜，香菜，小白菜，洋葱，葱，韭菜等。
◆耐寒型
就是在地里可以过冬的蔬菜品种，比如蚕豆，豌豆。
每一种蔬菜都有一定的栽种时间。
◆喜热型的蔬菜要在春季化霜、天气开始转暖、在气温稳定后进行栽种。一些长得比较慢的就要先在温室里进行育苗，这样可以保证有足够长的时间成熟好，像长得快的空心菜，苋菜等，就可以从春季一直种到夏末和初秋的时节。
◆喜寒型的蔬菜类型，要在没有霜的地区，就是说秋季和冬季都可以播种。有霜的地区就要在夏末和初秋栽种，这样可以保证蔬菜在降霜之前成熟。寒冷的地区春季也可以进行栽种，那就需要先在温室里进行育苗，然后再移栽到户外，就是大家平时说的露地。成熟比较快的品种，像樱桃小萝卜，小白菜，生菜等菜种，不管是南方还是北方，在春季都可以进行栽种。
◆耐寒型的菜种，它的幼苗期非常的耐寒，但还是需要经过温暖的天气才能够长大成熟。所以这些菜品都是在初霜前的时候来栽种，在幼苗长出来后进行越冬。在寒冷的冬天，这些品种的幼苗几乎是停止生长但是它不会被冻死，而是到了来年开了春天气变得暖和后又会接着继续生长的。
各个季节适合种植的蔬菜品种如下，这里是以长江中下游流域作为例子。
◆春季种植（2～4月）
西洋菜，土人参，番茄，茄子，辣椒，韭菜，南瓜，瓠子，苦瓜，丝瓜，冬瓜，黄瓜，甜瓜，西瓜，豇豆，四季豆，黄豆，绿豆，红豆，花生，芝麻，莲藕，芋头，芥菜，紫苏，空心菜等。
◆夏季种植（5～7月）
豇豆，四季豆，空心菜，苋菜，芥菜，萝卜，小白菜，落葵，莲藕，甘薯，苦瓜，丝瓜，西葫芦等。
◆秋季种植（8～10月）
这个季节比较多，像丝瓜，黄瓜，番茄，茄子，四季豆，豇豆，大葱，小葱，洋葱，韭菜，苋菜，芥菜，荠菜，小白菜，大白菜，塌菜，生菜，莴苣，菠菜，茼蒿，芹菜，油麦菜，菜心，芥蓝，包菜，花菜，冬苋菜，牛皮菜，红菜薹，油麦菜，萝卜，胡萝卜等。
◆冬季种植（11月至翌年的1月）
这个时间段有芥菜，菜心，大白菜，小白菜，白菜薹，红菜薹，生菜，菠菜，韭菜，芥蓝，萝卜，胡萝卜，塌菜，蚕豆，豌豆等。
上面所列举出来的蔬菜的种植季节也不是说就是绝对的，不可改变的，这只是一个大概的划分，由于现在有很多蔬菜品种还有早熟和晚熟品种，或者是有春，秋季品种的区别之分，就像大家说的有一些蔬菜可以利用温室大棚等措施进行反季节的蔬菜种植，有些还可以利用保暖遮阳的设施，或者是采用了育苗移栽的方式，使得好多蔬菜品种的种植时间可以适当的提前或者是延后了。
在自己的家庭菜园里，大家尽量在最适合播种的自然季节来播种，这样做的好处是蔬菜管理的成本少，而且要求的技术也不高，种出来的蔬菜味道那才是最纯正的味道。