许多人喜欢香草植物独特的香气，因此纷纷在家中开始着手种植，不过一向被认为容易栽培的香草植物，其实也是有些小步骤要注意呢！
先懂！植物入门挑选
对于初入门新手最常碰到的问题，就是难以拿捏日照时间以及给水量，因此若是初学者，可先选择新手较易栽培的种类，像是夏季生长的紫苏、柠檬草，以及四季均可生长的迷迭香、薄荷、芳香万寿菊及柠檬香蜂草，在家中栽培不仅可达到绿化的效果，还可用来入菜、泡茶。
建议初学者不要买种子自行播种，因为它们能成功长大的机率非常低，直接从花市买现成的植物回家照顾或繁殖即可。
芳香万寿菊
对初接触香草植物的人来说，越熟悉的味道接受度愈高，芳香万寿菊喝来具百香果味、易入口。菊类植物属寒性，若想泡花草茶，可加入黑糖、红枣等暖性食材。
迷迭香
属木本植物，较耐旱、易种植，对居家绿化有很大帮助，且新鲜或干燥的叶片皆可做香料入菜，辛香味较重，少量使用即可。
柠檬香蜂草
口感及香气浓郁，带有柠檬和蜂蜜的味道，且非寒凉属性，因此有很高的接受度。
种植之前的准备工作
STEP1居家环境评估
通风
植物的特性是会感受空气中的湿度，决定是否需要吸收水分，也就是说，种植的地方必须要有流动的风，若将植物放在密闭式空间中，植物便不会感受到“口渴”，不会吸收水分，因此无法生长。
日照
香草植物中也有分草本植物及木本植物，草本植物（如芳香万寿菊及柠檬香蜂草）所需要的日照时间较长，1天需要的直接日照最少4个小时，而时间最好是早上的阳光（上午6、7点开始），若评估自家环境，没有4小时以上的直接日照，建议选择日照需求较低的木本香草植物，例如迷迭香及碰碰香，成功机率较高。
香草植物的香味是接受日照后行光合作用产生，也就是说，香草植物的香味愈浓，就代表这株植物越健康喔！
STEP2需要准备什么？
．盆器
若要居家长期种植，建议选用空间较大的长方形花槽或圆形大花盆，材质以薄塑胶为主。有许多人会选用可爱的陶盆，但因为陶盆空间较小、材质太厚，就像让植物住在套房中，不知外界寒暑！植物就像人一样，都需要受到刺激才会越发茁壮。
选用空间较大的盆器，因为培养土多、含水量也高，对新手来说，较易控制水分给予量，夏天不容易枯萎，而冬天也只要减少浇水频率即可。
．铲子
用来铲土及铺平土壤。
．肥料
选用“通用型有机肥”即可使植物均衡成长。
．花洒
大小不拘，只要能将水均匀洒落即可。
．培养土
准备蛭石、珍珠石及泥炭土。