TUhjnbcbe - 2023/11/29 23:05:00
说到海鲜想必吃货们的眼睛就要放光了，很多人特别爱吃海鲜，尽管已经过了吃海鲜的季节，对于海鲜，他们还是会想方设法的去追求去品尝。海鲜的做法多种多样，我们一般在做海鲜的时候，最常用的方法就是用来清蒸了。因为蒸海鲜是最能够保留海鲜原汁原味的方法，但我们在蒸海鲜的时候也是需要掌握一些小方法小技巧的，如果一旦处理不当，蒸出来的海鲜吃起来会非常的腥，而且肉质和口感也非常的不好。很多人在蒸海鲜时会习惯性地将海鲜直接上锅蒸，事实上这样做出来的海鲜的味道并不鲜美。我们在蒸海鲜的时候，其实只要加入两个步骤，就可以做出鲜嫩美味的海鲜了，首先在蒸之前，锅内要加入适量的水，而且还要放入紫苏末和姜片，这样水会变得香香的，蒸出来的肉质也是非常香嫩的。接下来就以蒸螃蟹为例，为大家介绍一下蒸海鲜的具体做法吧。准备食材：大闸蟹三只，姜五克，紫苏末五克。首先我们要把螃蟹清理干净，用刷子把每一个部位都要清理一下，在锅中加入适量的水，然后放入紫苏末和姜片。把螃蟹摆入锅中，放入姜片蒸十分钟，我们在摆放螃蟹的时候一定要注意把螃蟹的腹部要朝上，这样会使蟹*留在螃蟹盖中，不会轻易地流出来，而且蒸出来的螃蟹味道鲜美美味。时间到了之后好吃美味的螃蟹就蒸好了，方法步骤非常的简单。出锅装盘就可以开吃了。烹饪小贴士：1、螃蟹中富含丰富的蛋白质和营养元素，比如说氨基酸钙，维生素a维生素b等，对身体有很好的滋补作用，能够促进人体组织细胞的修复与合成，从而提高人类的免疫功能。2、古代中医认为螃蟹能够养精活血，通经络，有着补骨添髓的功效，所以对于损伤淤血，腰腿酸痛和风湿关节炎等疾病，有一定的食疗效果，特别适合于跌打损伤骨折淤肿之人来食用。3、螃蟹中富含丰富的硒元素。硒元素是我们人体所需的重要的微量元素。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，特别是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。