青梅是一种古老的水果，又被称为青皮、海梅、苦香、油楠等。它属于被子植物门、杏属植物，广泛分布于我国和东南亚诸国。青梅喜光、喜温暖湿润的气候、抗旱力差，一般生长在海拔米以下的丘陵、坡地林中。除了可以生产水果，还可以作为木材，是优良的渔轮材之一。
东汉末年，权臣曹操就给我们贡献了“望梅止渴”和“煮酒论英雄”两个关于青梅的典故，可以看出青梅在古代就非常受欢迎，并且还形成了习俗。在我国的传统文化中，人们有在芒种“煮梅”的习俗。大家知道“煮梅”的过程是怎么样的吗？“煮梅”的主要目的是什么？
蚂蚁庄园小课堂今日题目：芒种这天，我国南方有“煮梅”的习俗，主要是为了什么？
选项：A、去掉酸涩，B、减少水分。
芒种时节天气炎热，人们还要进行繁忙的农业活动，因此非常需要补充水分，饮食通常以清补为主。民间“煮梅”的习俗也跟这些有关。而此时恰好是青梅成熟的时候，青梅的营养丰富，具有止咳生津、消除疲劳等功效，可以帮助人们补充维生素、增强抵抗力。可是青梅比较酸涩，很难直接食用，需要“煮梅”来加工。
煮梅的主要目的就是去掉酸涩，而且方法有很多。我们既可以用糖与梅子一起煮，也可以用盐与梅子一同煮，这样就可以使酸涩的青梅汁浸出。另外人们还会在梅汤里加入紫苏、甘草、山楂、冰糖等，使其成为消夏佳品——酸梅汤。酸梅汤冰镇后再饮口味更佳，非常受大众的喜爱。
蚂蚁庄园小课堂答案：芒种这天，我国南方有“煮梅”的习俗，主要是为了什么？正确答案：去掉酸涩。