白癜风是怎么回事 http://m.39.net/news/a_5969989.html人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！在我们当地大家都很喜欢吃鱼，可能是因为池塘比较多的缘故，即使是外出工作，也会放些鱼苗在池塘中，等到年底回来，在撒几次网，就可以吃上很长时间了。而一些在家的人也不羡慕，因为他们有一种更好吃的鱼，只要去小溪边总能抓到几斤，虽个头小，但是真的鲜美。小鱼仔的做法有多种，最简单的就是油炸，这也是保证鱼仔的一种方式，新鲜的鱼仔吃不完，把它油炸晒干，便成了晒油鱼。油鱼只要保存得当，吃上一两个月是完全没有问题的。在诸多的做法当中，我最喜欢一道椒盐紫苏小鱼仔。小鱼仔加它一起炒，鱼肉营养全面，鲜香爽口，一点腥味都没有。紫苏不仅是一种药材，也是很好的蔬菜，在《本草备要》记载：“紫苏，宣发表，散寒。味辛入气分，色紫入血分”。它和鱼肉一起搭配，能够去掉它的腥味，另外紫苏还有解*的作用。天热就馋这个菜，花了18块钱，做法简单，越嚼越香，是下饭招牌菜。天气炎热但是营养却不能少，这道椒盐紫苏小鱼仔，香味四溢，另外夏季是紫苏生长的旺季，也比较的好获得，不管你是煮还是炖，加上它，都能使得菜肴的风味提升一大截。椒香小鱼仔，因为在清洗的时候已经去掉了内脏，所以吃的时候丝毫不会有苦味，而煎至以后再做，目的是让它的鱼刺也能轻易吃掉，鱼刺中含有大量的钙质，再配合着紫苏一起炒炒，腥味没有了，鱼肉是越嚼越香，花了18块钱，就能做一道下饭招牌菜。
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食材准备：小鱼仔克、姜丝、蒜瓣3个、紫苏6克辅料：菜籽油、盐、胡椒粉1勺、细辣椒面1勺、鸡粉2克制作过程：1、小鱼仔克把它冲洗干净，里面的杂物需要仔细地捡干净，这种小鱼仔，已经提前处理过，只需要把它浸泡洗净就可以了。2、锅里放入菜籽油，烧至7成热的时候，放入姜丝还有蒜瓣，把它炒香，接着放入泡发沥干水分的小鱼仔。3、煎出香味以后，把洗干净的紫苏放进去，紫苏的叶子和茎都是可以食用的，这里建议大家选用紫苏叶，香味比较的浓烈。4、开始不断的翻炒，加入盐，然后放入胡椒粉1勺，细辣椒面1勺，接着放入鸡粉2克，把它炒至均匀，这道菜不需要过多的调料。5、紫苏炒至变软入味，一道椒盐紫苏小鱼仔就制作完成了，用它下饭下酒都特别的鲜香，喜欢的话，可以在家试一试。食刻tip：1、小鱼仔购买的时候需要仔细的挑选，因为个头比较小的缘故，所以尽量选择比较完整的鱼仔，这样品相好也更好吃。2、不管是自己捞的，还是在外面买的，新鲜的都需要油煎或者是油炸，这是处理小鱼仔最常见的做法，后续烹饪也比较简单。