眼看着天气一天天热起来，很多吃的东西，不注意储存就会变质，一不小心误食，轻者上吐下泻，医院了，所以食物的储存特别重要，尤其是一些像紫苏籽油一样的油脂，不饱和脂肪酸比较高，就更加的容易氧化，那么紫苏籽油应该如何保存呢？小编今天就教大家一些方法。
01避免阳光直射
紫苏籽油在光的直接照射下就会生成氧化物，这样对紫苏籽油的质量和口感都会产生影响，所以一定要避光保存。可以放在干燥低温的环境中，或者就是可以用其他的遮挡物将油瓶子盖住避免与光的接触，也可以在购买的时候选择深色玻璃瓶包装的油，这样就减少了阳光的照射。
02避免高温
油要远离火炉、避免高温，如果食用油放在高温的环境下，这样会加速油的氧化，破坏油里的营养物质，所以要避免将油放在高温的地方。特别是在厨房，油远离燃气灶具，窗户台上也不行哦~最好放在冰箱冷藏或者柜子里。
03新旧油脂不要混合食用
有些人喜欢用喷油壶把买来的油装起来，那一定要记得在使用新的紫苏籽油的时候先将旧的油使用掉，因为旧的油已经有部分被氧化了，如果再往里面倒新的油可能会加速油的氧化，这样就会影响油的营养成分，所以避免出现新旧油混合食用的情况。同时要保持装油容器的干净，用完之后瓶盖要拧紧避免与空气接触。也不能让水混合到食用油中，这样也容易导致紫苏籽油乳化变质。
04尽量购买小包装
最近的气温都已经二十多度，有些地区甚至已经30°，如果长时间紫苏籽油食用不完，就容易出现氧化的情况，建议购买小包装的紫苏籽油，分批购买新鲜日期的紫苏籽油，这样就可以保证油的新鲜度，避免出现长期食用保存不当造成的紫苏籽油变质。