前言
紫苏，为唇形科一年生草本植物，颜色为绿色或紫色。芳香四溢。由于它特异的香味，经常被用来做食材香料，是中国南方湛江吴川地区广为使用的美味调味品。
紫苏的营养价值
那么紫苏到底有哪些奇特之处呢？六个特征广为人知：
1、治风寒、理气。紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。
2、解鱼蟹*。紫苏辛温，能解鱼蟹*，对于进食鱼蟹中*而致腹痛吐泻者，能和中解*。
3、行气和胃。紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。
4、营养价值高。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高矿物质元素等特点。在嫩叶中含有抗衰老素SOD。叶子中也含有蛋白质、氨基酸、维生素等元素。
紫苏的加工工艺
紫苏叶，是一种既可以入药也可以作为食材使用的草本植物，通常的干燥方法都是日常晒干或者挂起来阴干。那么紫苏叶是否可以用空气能热泵烘干机脱水干燥，答案当然是可以的。空气能热泵烘干机,它不但可以升温加热，还可以排湿加快烘干速度，确保紫苏品质不受影响。那么,在使用空气能热泵烘干机进行紫苏烘干的过程中，有几个要点是需要注意和考量的。
首先，紫苏的单位体积大，重量轻，脱水率通常在80-85%，密集型堆放，会造成风流穿透不过的情况，此时外部的紫苏已经完全干燥，可是内部的紫苏却还是鲜的，所以紫苏在烘干时不能采用堆积的方式，且在烘干的过程中要注意适时进行翻动，让热风更加均匀的穿透紫苏叶。
其次，紫苏在烘干过程中要注意温度的控制，因为叶子的背面是紫色，要想在烘干后保证颜色不发生变化，在烘干前期要注意定温定色，初始温度不宜设置过高，通常在50℃就可以，后面可以适当升高烘干温度，当然如果不考虑品相，只想缩短时间的话，温度可以提升到60℃以上来缩短干燥时间，但要想有好的品相和品质的话，建议还是用低温进行烘干得出的紫苏味道和颜色会比较好。
最后，紫苏的烘干追求的是效率，毕竟每斤干品紫苏的价格并不是太高，所以每个批次能够烘干多少的新鲜紫苏，这个就尤为重要，所以在烘干房内如何设计紫苏的摆放和装置工具是一个重要问题。
紫苏热泵烘干机优势
作为一款新型节能环保的烘干设备，紫苏热泵烘干机具备以下优势：
1.节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
2.智能控温：速度可调，自动控制，烘制出的紫苏色泽鲜艳、品相完整，风味留存好。
3.自动运行：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业，节省人工成本。
4.模块化设计：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择！
5.运行安全：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中*等危险，是一种安全可靠的干燥系统。
6.应用范围广：紫苏烘干机还可广泛应用于其他农产品烘干，一机多用。
7.使用寿命长，维护费用低。