谈起脂肪，
我们常常深恶痛绝，
感觉它不是什么好东西。
在大多数人的印象里，
脂肪就等同于“胖”。
事实上并不是这样，影响健康的不是脂肪的摄入量，而是脂肪的类型。
脂肪是人体的必需营养之一，
“好”的脂肪可以为机体提供和储存能量，
参与构成人体组织成分，供给人体必需脂肪酸，
还有助于促进脂溶性维生素的吸收。
但如果脂肪摄入不足，也会给机体带来危害。
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
脂肪酸
膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。
饱和脂肪酸是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。
不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA、EPA等，它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。DHA亦可提高儿童的学习技能，增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。
欧米伽-3脂肪酸
欧米伽-3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，是大家较为熟悉的一种脂肪酸。
欧米伽-3脂肪酸的成员还包括：α-亚麻酸，EPA和DHA。
α-亚麻酸是一种特殊的“油”，它和平时吃的油外表差不多，但是“内心”却善良的多，不会使人发胖，反而会瘦下去，还能帮助清除血管垃圾。它还被誉为“血管清道夫”。
α-亚麻酸作为欧米伽-3脂肪酸很丰富的来源，它带给人体有很多好处。
辅助降血脂
α-亚麻酸好的就是调节血脂，它具有调节血脂总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，也可以升高血清高密度脂蛋白。
但是α-亚麻酸是一种人体必需，但是又无法自身合成的脂肪酸，只能靠摄入外界食物进行补充。
亚麻籽是目前已知植物中α-亚麻酸含量很高的植物，是陆地上很补脑的天然食物。
脂肪并没那么“简单”，
我们在追求健康过程中不要盲目将脂肪视为敌人。
在日常生活中，我们要选择含有“好”脂肪的食物，做到均衡膳食。
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