TUhjnbcbe - 2023/10/23 21:05:00
做饭时常遇到这种情况，一不小心，盐放多了！特别是熬汤的时候，这时候你会怎么做？加更多的水稀释？NO！NO！NO！吃货妹想说：这样的方法都是不对的！加太多水稀释了汤里的盐，同时也稀释了汤的原味道，破坏了整锅汤的味道和营养！那到底要怎么做？请往下看！1、加入面粉或大米找块干净的纱布，包上两茶匙的生粉、面粉或大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下盐分很快就会被吸收进去，汤自然就变淡了，又恢复了一锅好汤。2、加入水煮鸡蛋鸡蛋吸盐这事儿大家都有感觉，但未必有人知道这”功效“。平时我们炒鸡蛋的时候，不管什么菜和鸡蛋一起炒，鸡蛋总是比其他菜咸，所以，将煮熟的鸡蛋放入咸汤内，能让汤味变淡，蛋*效果更佳。3、加入马铃薯把马铃薯去皮切片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，直到咸度适宜，要记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮得渣都捞不到。4、加入糖可以放一块糖进去，开始溶化就可以取出，糖也能吸去多余的盐分，同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次，直到适合自己的口味为止。5、加入番茄或豆腐做菜或做汤时，如果放太多盐，不妨放入适量番茄或者豆腐，可减轻咸味、增加鲜味。6、加入香醋盐放多了的汤中加入适量的香醋，记得是要适量哦！别刚跳出“咸坑”，又掉入“酸窟窿”！以个人口味而定。除了太咸，做饭时一个手抖，总会出各种小bug！吃货妹在这儿还给你准备了其他小妙招！●辣椒放太多了你可以尝试着把一只鸡蛋打进去一起炒，能够很好的缓解其中的辣味。●太苦了你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更容易入口。●醋放多了你可以试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂，然后放进去一起小炒一下，这样酸味就可以降低。●过于油腻你可以用紫菜在火上面烤一下，然后丢进菜里或者汤里，油腻感会立刻减少很！其实过于油腻，跟你的用油习惯也十分相关，很多人都错误的认为，做菜香就得用油多！但劣质食用油过量摄取，非但不能使菜肴美味可口，还会威胁人体健康。当下，我们越来越提倡“少吃油、吃好油、多种油换着吃”，不想要太过油腻，最简单的秘籍就是适量吃些好油！吃货妹就比较青睐亚麻籽油或者紫苏籽油，这家店的两款亚麻酸含量较高的植物油链接就在下边了，抽空戳进去看看吧，多了解一些高端植物油，对自己的味蕾和健康负责哦！