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TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:34:00
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俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳郎中开药方!可是,市场上的萝卜那么多种,到底吃哪种?又该怎么吃呢?不同品种萝卜的养生效果1.味辛性凉顺气化痰——白萝卜白萝卜生食味辛性凉,熟用味甘性平,有清热生津、顺气化痰、消食化滞、开胃健脾等功效。白萝卜熬水喝可以扩张血管而降压,还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。在预防冠心病方面也有一定作用。冬天人们正气不足,容易感冒,熟吃萝卜还可以补气,增强体质。2.清热舒肝消积解*——青萝卜青萝卜甘甜少辣味,性微寒,皮翠绿色。所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。中医认为,青萝卜有清热舒肝,消积滞,化痰清热,下气宽中,解*的功效,能防治痰多咳嗽、口干舌燥、食积胀满、吐血衄血、感冒头痛等。它能增加机体免疫力,对防癌、抗癌有重要作用。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。还有利尿、止泻的功效,适用于尿少尿*、腹泻痢疾者食用。3.润肺止渴利尿消肿——红心萝卜红心萝卜性凉味甘,富含花青素,具有很强的抗氧化性,有清热解*,润肺止渴,养胃健胃,顺气降逆、利尿消肿等功效。能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更润泽光滑。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。现代医学证明,红心萝卜有较好的抗病*作用,洗净后带皮生吃效果最好。另外红心萝卜中铁的含量要高于其它萝卜。一般人皆可食用,尤其是经常处于高温环境作业人群,熬夜人群,以及湿热体质,痰湿体质,阴虚体质的人。4.富含维C消食解酒——水萝卜水萝卜补维C。水萝卜的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍,所以最好直接生吃或者蘸酱吃。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。这些人不宜多吃萝卜阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食萝卜,那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)最好别吃萝卜。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。由于萝卜有“下气”和“消滞”的作用,所以勿和*参、*芪等补气药物同食。萝卜的花样吃法糖渍萝卜做法:白萝卜克,切片,放入碗中,加白糖2~3匙,搁置一夜,就会浸渍成萝卜糖水,可以时时饮用;也可以用萝卜绞汁,加糖饮用;或用萝卜切片,煎汤代茶饮。功效:能起到化痰止咳和润肺利咽的功效,用于急慢性支气管炎和百日咳,平时咳嗽痰稠、咽喉痛的人也可以饮用萝卜炖羊肉做法:取羊肉克,洗净后砍成5厘米见方的块,加一小块姜入油锅爆炒一下,倒入砂锅内,加水煮沸后用小火煨1小时(或用高压锅炖15分钟);再将白萝卜切成块,加入羊肉汤内,放盐,继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。功效:有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。红烧萝卜做法:将白萝卜切成小块,放入开水中煮过,滤去水(可去萝卜辛辣味),再将煮过的萝卜入油锅炒一下,放入酱油、盐、味精、少许糖,加少许水烧熟,即可。功效:此菜萝卜软烂、甜鲜味美,具有和中消食化痰的功效。杏仁萝卜猪肺汤做法:先将猪肺、萝卜洗净切成块,杏仁去皮,香菜切成段,大料、花椒包好;取大砂锅一个,将萝卜块放入,在上面放上猪肺,再放上杏仁,放入葱姜片、花椒、大料包,加入清汤、料酒、盐,大火炖至熟烂时再加入味精,挑去葱姜片、花椒、大料袋,加入少许胡椒粉,撒上香菜段即成。功效:补肺止咳,宽胸化痰。适合于常常感到胸闷、咳嗽、痰多的人食用。萝卜闷鲫鱼汤做法:鲫鱼一条,白萝卜切薄片。葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬,添入一汤碗半的水,大火煮开直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,加入萝卜片,煮至软硬适中,调味,加一点醋去腥。功效:温中下气、健脾利湿,妙在“二白”食材,引食欲。萝卜煮海带汤做法:白萝卜片克,水发海带克,盐、味精、清汤、香菜、姜适量。海带洗净,切菱形块。锅中倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,调味,撒上香菜段即可。功效:化痰、消肿、止咳,对预防甲状腺肿大有一定作用。白萝卜防感汤做法:把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。功效:这汤适用于冬天天气寒凉引起的风寒感冒,主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。青萝卜疏肝粥做法:将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。功效:这个能天天喝,喝一段时间肝郁好了,脾气自然也就小了
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