它是天然祛湿菜，懂行的都在吃！教你家常做法，轻松赶走湿气，快乐度夏！夏天一到，很多朋友都比较关心湿气这个话题，的确湿气重的人，面部脸色蜡*，平时吃东西也是丝毫没有食欲，久而久之，体内淤积的湿气越多，会导致湿邪困脾、身体不适，引发各种小毛病。
夏天这叶子到处是，解暑祛湿，炒菜放几片，好处特别多！看图片估计大家都见到过，这个就是农村的紫苏叶，叶片具有明显的纹理特征，也是比较好辨别的。现在，无论是在菜市场还是超市里，几乎都有售卖，也算是日常生活中比较常见的食材了。
紫苏加鸡蛋，想不到作用这么厉害，懂行的都在吃！紫苏叶中，含有挥发油和紫苏醛等物质，因此很多时候，我们会发现叶子会散发一种香味。用来和鸡蛋搭配着吃，既然起到解表驱寒的功效，也能很好的帮助排出体内湿气。下面我和大家分享具体做法，希望对您有所帮助~
紫苏是个宝，它既可以作为日常调味点缀，也是药食同源的好食材。新鲜脆嫩的紫苏叶，可以直接食用，也可以做成炒菜或者凉拌菜，吃起来也是别有一番风味口感。
紫苏叶--------------------------1把
土鸡蛋---------------------------2、3个
食用油-----------------------------少许
食用盐--------------------------适量
1：选择新鲜脆嫩的紫苏叶，很多在城市居住的朋友，喜欢种植在自家阳台，当做居家调味料来看待。其实，我们去菜市场的话，几乎都是按捆扎卖，1元1小把，价格也是非常实惠。
2：将采摘回来的新鲜紫苏叶，一定要用清水冲洗干净，无论是新鲜采摘的，还是菜市场售卖的，为了食品安全卫生，建议大家一定要用流动的清水反复清洗干净，吃起来也放心。
3：清洗后的紫苏叶，我们可以将其切碎，放入碗中。也有朋友喜欢直接用叶片，这个不做具体要求，大家根据实际情况调整。
4：将事先准备好的土鸡蛋，敲碎放入碗中，然后放入少许食盐，再用筷子来回的搅拌，使其蛋液和紫苏叶，完美充分的融合在一起，建议顺着同一个方向开始搅拌！
5：取一口干净的锅，也可以用平底锅，煎鸡蛋会比较方便。先将油锅烧热，然后倒入适量食用油，待油温上升差不多冒烟时，此时我们可以轻缓的倒入鸡蛋液。
6：一定要注意火候的控制，倒入鸡蛋液后，我们用中小火煎炸即可，大火很容易烧焦掉，待鸡蛋一面逐渐开始定型后，我们轻缓的翻入另外一面，煎至微*状态即可。
7：一道香喷喷的紫苏煎鸡蛋，就可以正式出锅了，大家也根据将其划开成一块块，然后装盘享用。成品清香馥郁，大人小孩都爱吃。
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