大家好，我是吃货小农。很高兴周末又跟大家见面了。
又到了周末，今天跟老公不想在家里做饭，想出去溜达下，去老地方点几个小菜打发一顿算了。
“奶茶在手，天下我有”。走在属于你的城市，猜，你最近的故事。一个可以让心停靠的码头，只有你，只因你…不论是秋天里的第一杯奶茶，还是入冬以来的买茶，总是让人那么的留恋。
奶茶老地方的小饭馆，点了3个菜：清蒸鲈鱼、红烧油豆腐、手撕包菜。2个人的饭量，也就足够了。
1葷2素红烧油豆腐经常来这里的老顾客，都喜欢点这道菜，比较重口味。这里的油豆腐，是老板把买回来老豆腐，切成长条，用食用油炸成的油豆腐。自制的油豆腐，形状均匀，色泽金*。
锅中放油，放入小米椒，蒜末，豆瓣酱炒香，放入蚝油，清水煮开，倒入自制的油豆腐，放点老抽继续煮开。来点葱段即可上桌。
这样做出来的油豆腐，色泽红亮，鲜香入味。咬一口，汤汁浓郁的裹在豆腐里面，豆腐外焦里嫩，香辣咸鲜。
清蒸鲈鱼一周吃一次鱼，所以今天点了个刺少点的鲈鱼，吃起来，就不会那么费劲了。懒人有懒人的吃法吗。
鱼的吃法很多，煮，煎，蒸等等。但清蒸鲈鱼，还是我比较忠爱的吃法之一。碗里铺上几片生姜跟少许洋葱丝，既可去腥，又不粘碗。把用葱段姜片腌制好的鲈鱼放上去。蒸锅上汽，放入鲈鱼淋点料酒蒸个5-8分钟，倒掉蒸出的汤汁，撒点炒好的姜蒜末，小米椒。来点紫苏叶，淋点热油。
既有鱼的鲜味，小米椒的辣味，又有姜蒜等配料的香味。做法简单，质鲜肉嫩，既营养又好吃。
手撕包菜手撕包菜的灵*在于，这道菜不上砧板，不用刀切，不占铁器。用手撕片，可大可小，尽量均匀。
调好盐、糖、醋，生抽、蚝油等料汁，热锅烧油放入蒜末，葱白，干辣椒，爆香。放入手撕包菜大火翻炒10秒倒入调好的料汁，大火翻炒至断生，沿锅边淋入蒸鱼豉油，快速翻炒几下即可出锅。
手撕包菜，讲究是大火翻炒，食醋在包菜还没断生之前放，这样可以保证炒出来的包菜，脆而不软，爽脆清甜，鲜香开胃。