天气越来越冷，吃好喝好才会更暖和，分享几道简单易做的居家菜，都是好吃不贵的类型，喜欢的可以看一看，也可以回头照着做，让自家餐桌再加上一道有亮点的创意菜吧！
下面，我们直接分享菜谱吧，像这种合集食谱文字多，就不过多啰嗦了！
第1道：琼汁豆腐（口感好滑嫩！）
豆腐这样做，卖相就不说了，口感也特别好，嫩嫩滑滑的，与麻婆豆腐，家常豆腐等相比，又是另一种独特的风味与体验！
做法上也没什么难的，厨房小白都不会失败的那种，下面我们来看看具体的做法。
嫩豆腐，低筋面粉，淀粉，辣椒，水毫升，料酒，砂糖，酱油，蚝油。
1、在提前烧好的60℃左右的热水中，将豆腐放进去浸泡20分钟左右。
2、可以盖上一层油纸，不要让热气跑调。
、浸泡结束后取出豆腐，用厨房用纸压一压，挤出豆腐里的水。
4、把一张豆腐平均分成四等分。
5、撒上低筋面粉，其实就是普通面粉。
6、在涂了低筋粉的基础上，用刷子再刷上一层淀粉。
7、做炸鸡的时候，涂上低筋粉，然后再在上面撒上淀粉比较好，这里也一样，想起来此做法，所以在这里试了一下。
8、也可以只沾上淀粉油炸。用℃的油炸2~分钟，炸到稍微变色的程度即可。
9、锅里加入水，放入适量盐，蚝油，酱油，料酒，白砂糖，再将豆腐放入，待汤汁沸腾后用小火续煮10分钟。
10、十分钟过去，煮完了。
轻轻上下翻面，用小火再煮1-2分钟。
10分钟左右的时间，冷却了。
第2道：美颜润肺暖胃汤（冬季宜多吃豆）
冬日里天冷，最喜欢的就是各种美味的靓汤了，喝完暖乎乎，热量从头窜到脚。
不过，很多时候，我们炖的都是排骨汤，羊肉汤，牛肉汤之类的荤汤。
今天，我们则要分享的是一道素颜汤，不放一点肉，却也是好喝又暖胃的类型……
红豆的加入，尤其给这汤增添了几分姿色，同时也丰富了味觉上的层次感，实属美哉！
红豆（熟食）1大勺，红薯1个，萝卜一截，四杯水。
1、用了克红豆。
红豆对身体好，煮起来也很简单，所以一定要做。
2、将红豆放入足量的水中，烧开后去掉浮沫，继续煮。
、沸腾后调小火，为了不烧焦，开10分钟计时器，时不时地触摸一下。
4、煮熟后留一部分在盘子里。因为做了很多，所以可以将它把它分成小份冷冻，方便以后随做随取。
5、准备好红薯和萝卜。红薯切丁，萝卜切圆形状，把萝卜皮削掉。
6、在水中放入萝卜、红薯，沸腾后用中火煮，让其变软。
7、把豆子放进去，然后一起煮。变软后，放入味噌。
8、盛在碗里，把红豆（常温，稍微加热一下）放在上面就做好了。
第道：西红柿拌莲藕（眼下莲藕较便宜）
眼下，莲藕在众蔬菜中还算价格比较便宜的，相比那些每斤10元的高价蔬菜，4元多一斤的莲藕还是容易让人带回家的。
况且，再过一段时间，莲藕可能就没有了，所以，喜欢吃藕的朋友们，要抓紧了。
最近特别爱吃莲藕饺子，今天，又做了这道凉拌藕，也是一道不错的新菜啦！
那下面，华丽丽地藕菜做起来吧……
莲藕，西红柿，水，白砂糖，绿菜叶（桑叶，紫苏叶，生菜叶等等都可以）。
1、莲藕去皮，洗净，切成薄薄的片，放进水里备用。
2、水烧开后，将莲藕放到锅里去煮。
软烂时，捞出来，控干水分备用。
、准备些西红柿薄片。
同时，再准备数量相同的一些绿菜叶，比如说可以用生菜叶，桑叶，紫苏叶，等等。
4、把西红柿夹到莲藕里，下面再垫一片绿叶子做装饰。
做好了以后，整齐地码到盘里，撒上一层白砂糖，放置分钟即可开吃。
第4道：鸡肉酱烧菠菜（完美创意搭档）
鸡肉搭配菠菜一起烧，你们做过吗？
可好吃了，如果不是这道菜，我都很难把它俩扯到一块去。尤其加了酱烧汁以后，那颜值和味儿立马就显现了，好看还好吃！
一袋小油菜，鸡胸肉00克，料酒、酱油、淀粉各一大勺，生姜、大蒜。
料汁：大勺水，一小勺糖，一勺料酒，一大勺酱油，蚝油一大勺，淀粉1.5小勺，花椒油1/4小勺。
1、小松菜洗净，切成4~5厘米长备用。
鸡胸肉如果有皮的话去掉，然后切成一口大小，里面撒上适量白胡椒粉，盐，油，揉搓一下后，腌制0分钟左右。
2、按照上面的量把酱汁混合好。
即大勺水，一小勺糖，一勺料酒，一大勺酱油，蚝油一大勺，淀粉1.5小勺，花椒油1/4小勺，放入碗里搅拌均匀。
因为淀粉容易沉淀，所以在加之前记得要再次搅拌。
、在腌制好的鸡肉上打一层薄薄的淀粉，放入加热好的平底锅中用热油进行两面煎烤。
4、鸡肉过火，两面烤上色后，将小青菜加进去翻炒。
5、小绿菜变软后，淋入酱汁，加强火力，快速翻炒。
6、出锅前再淋点芝麻油，迅速搅拌后关火，就做好了。
第5道：酱汁酿萝卜（冬季要多吃这一根）
特别喜欢门口小店里的那个关东煮里的炖萝卜，向老板娘讨要了简单的方子，再加上自己下厨的经验，这道菜做出来也就是轻而易举的事情了，真的很好吃呀，冬日里大爱的萝卜！
萝卜，米一大勺，高汤约2杯半，海带汤1/2大勺，酱油1小勺
酱汁：鲜辣酱50克,砂糖一大勺，鸡骨汤1/2小勺，料酒一大勺，白汤汁1/2大勺，两大勺水，芝麻2小勺。
1、必备材料萝卜12厘米长。
2、洗净，去皮。然后，平均分成4个轱辘。
、在足量的水中放入萝卜和一把米，用大火煮，然后咕嘟咕嘟煮过来后调小火，煮到筷子能插入的程度。
4、10分钟以后，捞出，擦去表面的水分。
5、在锅里放入约2半杯的水，加入萝卜、再加入1/2大勺海带汤，1小勺酱油烧开，烧至汤汁最后被全部吸收为止。
6、沸腾后用小火，盖上盖子再煮5分钟。
7、预先做好酱汁，就是上面提到的那些材料，一起倒入锅中翻炒即可。
8、过5分钟，关火焖5分钟左右，盖上盖子，让它在在锅里一边休息一边自然冷却。
9、好了以后，出盘开吃，把酱汁均匀地分布在萝卜上，再加点绿菜点缀即可。嗯，特别像那个门口小卖部里的关东煮，或者说，比那个要还好吃。
第6道：照烧土豆（感觉它吃大不如吃小）
很多人可能没见过这么小的土豆，下次遇见了一定要试试哦！但要注意，买的时候别挑选绿了的，那种容易麻。
让玲珑可爱的小土豆焖在锅里吸收充足的热量被煎制后，再让其裹上一层浓浓的照烧汁，最后再撒上坚果粉，看了也是让人垂涎欲滴啊！
土豆，原来这样做，也可以很好吃……
15-16个小小的新土豆（4人份），*油0克。
料汁：酱油大勺，料酒、砂糖各2勺，淀粉1小勺多。
另外，准备白芝麻一大勺（根据个人喜好），或者坚果粉都可以。
备注：酱汁是甜的和浓的，请根据自己的喜好调节分量。
1、根据以上提示，将料汁预先充分混合，这样做菜就不会手忙脚乱的，以至于忘了这个忘了那个。
对了，因为淀粉会沉淀，所以在加入食材之前要再次好好混合。
2、土豆干净，摆放在耐热盘中，用软软的保鲜膜包上，在微波炉高温下加热到能戳进去筷子的的程度。
没有微波炉，可以蒸一下，别蒸太烂就行。
、在平底锅里加入*油烧热，放入充分擦拭掉水分土豆，边滚边用中火烤。
没有*油用炒菜油，个人觉得*油更香，只是家里不做面包的人可能不储备*油，那就算了。
4、要烤到这个程度，竹签一穿过去，*油和土豆沾上就OK了。
5、然后加入料汁，用稍弱的中火勾芡翻炒，马上就会黏稠，别糊锅。
6、土豆沾上酱汁后关火，再撒入坚果粉或者熟的白芝麻，拌在一起就做好了。
根据个人喜好最后还可配上西红柿番茄酱。
撒上一层坚果粉时参考了门口摆摊大叔的做法，他做烧烤撒坚果粉，真的特别香，绝对是锦上添花的做法。
好了，今天的分享就先到这里了，虽然手机里还有库存图片，但是码字有点累，下期合集再分享吧！最后，如果您喜欢，就来个点赞吧！
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