入冬后，我家院子里的紫苏就开花了。很多人建议我只吃叶子，把花和梗都扔掉。我查了相关资料，觉得扔掉花和梗太可惜了。
我自种的紫苏开花结籽了因为紫苏浑身是宝。叶子，梗和籽都可药用，油用，香料用和食用。它在中国种植和使用有近年的历史，而在近代，因它特有的活性物质及营养成分成为世界备受瞩目的多种用途植物。紫苏中含的苏子油能降血脂，抗血栓，抑制肿瘤细胞的功效。在民间，人们用紫苏垫在蒸笼里蒸馒头，蒸出的馒头有苏叶的清香；用紫苏切成丝与土豆丝凉拌；用紫苏加盐与米饭相拌特别香；在炖鱼和煮虾蟹时放些紫苏，能镇咳解*；苏叶开水烫过后蘸豆酱；苏叶切碎放冬瓜汤里，很开胃。
紫苏叶子粤菜里的紫苏鸭非常好吃，但我的做法有所改变，把紫苏的叶子，梗和花籽全用上，而且不用油，减油做法。
改进版的紫苏鸭用料非常简单：
半只鸭（切块），姜（切小段），蒜（切大粒），盐（少许），老抽（少许）和紫苏叶，梗（切碎），花籽（切碎）
步骤：
1，先将锅内放入切好的鸭块，放入姜，蒜，盐，老抽，加清水没过鸭块。
2，大火烧开后改小火炖1小时。
3，开盖，把浮油撇掉。
（虽然鸭油的胆固醇较其它动物油脂含量低，但也是要根据个人体质选择使用）
4，最后大火收汁，加入紫苏叶，切碎的梗和花籽，搅拌，煮两分钟后即可装盘。
一道营养美味的紫苏鸭就做好了。
紫苏鸭具有：养胃，补肾，消肿和化痰的功效哦！