生姜养生保健的方法由来已久，早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语-乡*》中有“不撤姜食，不多食”之说，李时珍在《本草纲目》中推崇姜的妙用，“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
自古以来，民间就有“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“十月生姜小人参”，“早吃三片姜，胜过人参汤”等谚语。
生姜，味辛，性微温，归脾、胃、肺经，具有散寒解表，温中止呕，祛痰止咳，解*的功效，主治外感风寒表症，胃寒呕吐，风寒咳嗽痰多等症，亦可解鱼蟹*。
生姜的养生吃法有泡茶、煮粥、煲汤、炖菜等几种方法，下面就给大家分别介绍。
生姜茶
生姜5片，紫苏叶15克，水煎服，具有解表散寒的功效，主治风寒感冒。
生姜粥
生姜、核桃肉各10克，大枣5枚，粳米50克，煮粥，连食数次，具有暖脾胃，除风寒的功效，主治风寒感冒，恶心厌食，寒湿腹泻等症。
生姜饴糖饮
生姜、饴糖各30克，加三碗水，煎取一碗，放温后饮服，具有化痰止咳，散寒的功效，主治痰多喘咳，胃寒不适等症。
生姜膏
蜂蜜、生姜汁各克，白萝卜汁、梨汁、牛奶各一碗，共熬成膏，早晚滚汤服数勺，具有止咳化痰的功效，主治痨嗽。
生姜泥
生姜若干捣烂如泥，加热，外敷头上，每周2~3次，具有生发、乌发的功效，主治脱发、斑秃等症。
姜归炖羊肉
生姜30克，当归15克，羊肉克，调味料适量煮烂食用，具有温补气血，暖胃祛寒，开胃健脾的功效，主治妇女产后身体虚弱，胃寒不欲饮食等症。
服用生姜的禁忌：阴虚内热及实热证者禁服。