紫苏是一种唇形科紫苏属的植物，紫苏的茎呈绿色或紫色，形状为钝四棱形，叶子呈阔卵形或圆形，基部圆形或阔楔形。
紫苏的原产地为中国，在中国已有多年种植历史，分布范围广，中国各地均有栽培。
紫苏性喜温暖、湿润环境，较耐高温，在高温雨季生长旺盛，喜欢在排水良好的土壤中生长，以向阳、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土为佳。
紫苏具有解表散寒、行气宽中、安胎等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状，《本草汇言》中也有关于紫苏的记载。
01首先了解紫苏的营养成分：
紫苏含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素、矿物质等，其中粗蛋白质含量高达30%-40%。
此外，紫苏还含有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，其中抗衰老素SOD在每毫克紫苏叶中含量高达.2μg。
紫苏的叶片营养丰富，富含氨基酸，每g紫苏嫩叶中含还原糖0.68~1.26g、蛋白质3.84g、纤维素3.49~6.96g、脂肪1.3g、胡萝卜素7.94~9.09mg、维生素B10.02mg、维生素B20.35mg、烟酸1.3mg、维生素C55~68mg、钾mg、钠4.24mg、钙mg、镁70.4mg、磷65.6mg、铜0.34mg、铁20.7mg、锌1.21mg、锰1.25mg、锶1.5mg、硒3.24~4.23μg。
02“紫苏”是个宝，用来泡水喝，身体或会出现这些变化
解表散寒：紫苏叶泡水喝可以起到散寒解表的功效，可以治疗因外感风寒导致的感冒、鼻塞、流清涕、打喷嚏、周身怕冷等症状。
行气宽中：紫苏叶泡水喝可以起到行气宽中的功效，可以治疗中焦气机郁滞所引起的脘腹胀满、恶心呕吐等症状。
安胎：紫苏叶泡水喝可以起到安胎的功效，可以治疗胎动不安、妊娠呕吐、先兆流产等症状。
紫苏叶泡水喝还可以起到提味增鲜、抑菌防腐、祛腥解膻等作用。
紫苏叶泡水喝可以扩张毛细血管、促进汗腺分泌，可以起到解热镇痛、止痒、抗菌抗癌、抗衰老、提高学习和记忆能力等作用。
紫苏叶泡水喝还可以保护肝脏，减少乙醇对肝脏的损害。
03紫苏和这些食材搭配，效果更好！
紫苏叶搭配鱼：可以将紫苏叶切碎后加入鱼肉中，可以增加鱼肉的鲜味，同时还可以去除鱼腥味。
紫苏叶搭配豆腐：可以将紫苏叶和豆腐一起制作成汤，可以增加豆腐的口感和香味。
紫苏叶搭配海鲜：可以将紫苏叶和海鲜一起蒸煮，可以去除海鲜的异味，增加鲜味。
紫苏叶搭配水果：可以将紫苏叶和水果一起制作成沙拉或果汁，可以增加水果的口感和风味。
紫苏叶搭配肉类：可以将紫苏叶和肉类一起烤制或炖汤，可以增加肉类的口感和风味。
紫苏叶搭配蔬菜：可以将紫苏叶和蔬菜一起炒制或制作成汤，可以增加蔬菜的口感和风味。
不同的食材搭配会产生不同的效果，因此需要根据个人口味和身体状况进行选择，同时，在搭配时也要注意食材的寒热性质，避免出现不良反应。