对于许多曾在农村生活过的80后来说，都有很多关于童年的美好记忆，那时候没有网络、更电子游戏，那时农村孩子放学后或帮助家里人干一些农活，更多时候是和小伙伴在村子里跑来跑去。如今生活水平提高了，物质想比以前丰富了，但是以前那种无拘无束的惬意却难找到了，留下的只有甜甜的回忆。
摸石螺小时候调皮，上树掏鸟窝，打野果子，夏天跟着小伙伴们到河边洗澡，摸鱼虾。农村的河里就像一个宝库，总能摸到一些野生鱼虾，还有一些叫不出名字的河鲜，这些东西也是小时候最好的美味。
石螺在河里洗澡时候，常在河里石头下摸到一种螺蛳。这个东西外壳呈深绿色长得像田螺，但是又比田螺细长仅有石螺的三分之一大，小的只有指甲盖大小。因为多附着在河里的石头上，并且它的壳非常坚硬，小孩子都管它叫石螺。那时河里石螺很多，随便在石头下一抓就能摸一大把。
摸石螺别看小小的石螺不起眼，却是营养丰富的美食，石螺肉质鲜嫩，味鲜香甜。那时摸来石螺洗净剪掉石螺的尾巴，然后用紫苏叶、辣椒炒了吃味道鲜美，是小时候不花钱就可以吃到的美味。石螺不仅美味好吃，而且石螺营养价值丰富，石螺含有丰富的蛋白质，吃石螺可以健胃开胃促进食欲。
石螺现在农村很多溪流干涸或受到污染，小时候最爱吃的石螺也难觅踪迹。在菜市场上常见有田螺卖，但石螺极为少见，偶有卖石螺的价格也不便宜，一斤鲜石螺要20多元一斤。你有见过这种石螺吗？
紫苏炒石螺紫苏炒石螺
材料：石螺、紫苏、油、豆豉、豆瓣酱、尖椒、大蒜、生姜、白糖
1.石螺洗净螺壳上的泥沙，放在水盆里滴几滴香油，让石螺吐净螺壳面的脏东西。石螺在水里养1天后，剪去石螺的尾壳，然后冲洗干净。
2.生姜切片，大蒜拍碎，尖椒切小圈；紫苏揉洗出香味，然后切碎。
3.锅里倒入油，放入辣椒、生姜片，蒜粒，豆瓣酱烧成酱汁。
4.倒入石螺翻炒均匀，倒入适量水，大火烧开后转小火煮四分钟。汤汁减少后放入少许白糖，然后大火收汁即可。