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TUhjnbcbe - 2023/9/11 21:03:00
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一日三餐,家里做饭都离不开食用油,那么,

哪种油更好更健康呢?价格越贵的越好吗?

给孩子吃怎么选?吃多少合适?

核桃油、紫苏油、亚麻籽油等不同的油,一定要换着吃吗?

今天我们就围绕食用油一探究竟~

PS:建议先转发后阅读,避免以后找不到哦

(欢迎前往育学园APP咨询贾梅老师)01哪种食用油更好更健康?

先说结论:

从来源看,动物油VS植物油,选植物油;

从成分看,单不饱和脂肪酸VS多不饱和脂肪酸,选多不饱和脂肪酸。

因为动物油中含有饱和脂肪酸较高,吃多了容易引起高血压、高血脂、肥胖等多种疾病。

而植物油富含维生素E,不同植物油中,脂肪酸的构成不同,各具营养特点。

比如:

橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,对降低胆固醇、调节血脂有一定帮助。

玉米油、葵花子油,富含亚油酸,胡麻油(亚麻籽油),富含α-亚麻酸。

划重点

亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,自身不能合成,必须由食物供应。

机体如果缺乏必需脂肪酸,会影响免疫力、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康。

02橄榄油、山茶油等很贵的油比普通油更好吗?

结论:

从成分来看,并没有特别突出的优点。

虽然他们的饱和脂肪酸(坏脂肪)含量较低,但多不饱和脂肪酸(好脂肪)含量也没有很高,甚至还不如价格亲民的葵花籽油呢。

所以家长在选择的时候,要擦亮眼睛,别被眼花缭乱的广告迷惑。

只需根据家庭喜好、产品价格,结合权威推荐,挑选适合自己的油即可。

03核桃油、亚麻籽油等不同的油一定要换着吃吗?

结论:

建议换着吃,买小包装的,尽量1-2个月换一次。

原因呢,主要有两点:

01营养更全面

《中国居民膳食指南()》建议,经常更换烹调油的种类,食用多种植物油。

因为不同植物油中,脂肪酸的构成不同,各具营养特点。经常变换不同种类的植物油,能够满足人体对营养更全面的需要。

02规避风险

经常更换不同原料、不同品牌的油,能够将自己受到食品安全影响的风险降到最低。

这个道理就好比我们常说的,“不把鸡蛋放到一个篮子里”。

04给孩子吃怎么选?吃多少合适?01孩子的油,选什么?《中国居民膳食指南(版)》中提出,给孩子添加油的话,首选富含α-亚麻酸的植物油。a-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在体内可以转化为EPA和DHA。DHA是婴儿视力和大脑发育不可缺少的成分。比较有代表性的就是亚麻籽油和核桃油。当然,几乎没有一种油可以提供所有的均衡脂肪酸,所以最好是不同油脂变换的吃,雨露均沾,既可以获得不同的脂肪酸,同时还可以获得不同的口味。

4点建议:

选择正规销售途径售卖的正规品牌;留意生产日期、保质期、保存条件等;建议选小包装,开封后在2-3个月内用完;建议选家庭中常用的植物油品种,方便经常变换多种植物油。02孩子多大能吃?吃多少合适?

《中国居民膳食指南()》中推荐,宝宝满6月龄之后,可以根据日常饮食习惯,考虑是否需要在辅食中加油了。

那么,对于需要额外添加油的宝宝,不同年龄的添加量又是多少呢?

以平时我们用的小勺为例,平平一勺油≈5g。

不同年龄的孩子,每天油添加量,可参考下面这张图?

05有一种油最好别吃!

结论:

反复煎炸的油。

不少家庭都有这样的习惯,炸完食物之后,会用剩下来的油继续炸东西,或炒菜。

但是!反复煎炸的油很容易产生致癌物,如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等,长期食用,会给健康埋下隐患。

另外,食用油反复使用,还会产生大量的反式脂肪酸,它不仅会导致发胖,还会增加患心血管疾病、老年痴呆等的概率。

好啦,今天的内容就分享到这里,请、、给身边的亲朋好友,让大家一起健康加油~

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