#广州探店打卡#
在人们的心中，粤菜一直是“高档菜”的代名词，其新鲜的食材配合精良的制作，使这个菜系特显大气、上档次。
而今天美食达人阿聪来到了年年顺景，这家酒楼作为高档的粤菜食府，更是追求精益求精，不但钟情于各种新鲜食材，还喜爱在菜品中，融合各种中西烹饪技巧。
金沙鸡
粤菜宴席中有“无鸡不成宴”的说法，今天第一道名为“金沙鸡”，类似白切鸡或者盐焗鸡的传统粤菜做法，不同的是它的出品整个看起来金*，而且点缀着“金沙”得名“金沙鸡”不过这金沙可不是*金，而是一种叫“沙姜”配料。也有地方把这道菜叫：沙姜鸡。
金沙鸡这道金沙鸡的摆盘十分美观，色泽淡*光亮，皮脆肉滑，不用蘸佐料而食便入口喷香。这道菜的鸡虽较为细小，但胜在皮脆薄、骨软细、肉质嫩滑，肥而不腻。
酸辣泰汁酿茄子
这家店的酸辣泰汁酿茄子是中西融合的一大创新，茄子外脆内软，淋上泰式酱真心入味。这道菜的讨喜之处在于，在众多蔬菜中，茄子都是难以让小朋友一吃就喜欢的蔬菜。茄子味道虽然不苦，但总带点涩味，而且口感软趴趴的，尤其是茄子里的囊滑滑的，实在是不讨喜。
酸辣泰汁酿茄子酸辣泰汁酿茄子但这道酸辣泰汁酿茄子却是深受大人小朋友的喜爱。要知道，粤菜中的酸甜猪扒，酸甜排骨总是格外受小朋友欢迎。而比起普通的酸甜汁，泰汁还多了一重鲜辣味，同时兼顾了大人小孩子的口味，难怪几乎没人不喜欢它。而且，酸辣甜鲜的泰汁可以缓解酿茄子的油腻感，小孩子自然也吃得更开心啦。
海鲜薄饼
这家店的海鲜薄饼，在传统薄饼上进行了创新，增加了新鲜海料，入口更为爽脆，外表增加脆感，最大程度提升鲜味。
海鲜薄饼满满咬上一口薄饼，食材的滋味在舌尖碰撞，清爽酥脆而有嚼劲，异常鲜美，咽下去的瞬间还能体味海鲜独有的咸鲜尾调，别具一番风味。
紫苏炒茄子豆角
紫苏炒茄子豆角在粤菜酒楼可谓是出现频率挺高的一道菜。紫苏的香味是这道菜的灵*，紫苏是一种野生的香料，它独特的香味让一道简单的素菜变得特别。
紫苏炒茄子豆角紫苏含有丰富的维生素和矿物质元素，当然，还特有芳香的挥发油。这次推荐的这道以紫苏配搭的菜式，甚有风味，菜式的营养和食味丰富诱人。
阿聪食记
让阿聪评价这家店，一是让食客吃着舒服，放心。二是有传统的粤菜，同时也有大胆的创新，显示出厨师们不凡的功力。
粤菜最大的魅力在于厨师尊重食材，食客感受食材。这家店的粤菜，取传统之所长，融合崭新的烹饪概念，实在不错。