夏天最爽的事情莫过于是吹着凉风吃着小龙虾，如果再邀上三五个朋友一起喝点啤酒，侃侃而谈的话，觉得这日子真的是太滋润了，瞬间能够将烦恼抛之脑后，而且也能够释放工作和生活当中的压力。
但是我们大家都知道，像这些烧烤摊上的小龙虾，价格一般都是比较贵的，一盘小龙虾基本都得上百元，而且小龙虾也没有多少肉，吃完之后总感觉意犹未尽。
自己做小龙虾，只加啤酒远远不够，还需多加点它，龙虾更鲜香入味
其实市场上所卖的活的小龙虾，价格相对来说是比较便宜的，我们这边差不多20多块钱一斤，如果买上两斤小龙虾回家自己做的话，一大家子人都吃不完，而且吃起来非常过瘾。
当然自己做小龙虾自然是比较麻烦一些，清洗小龙虾就非常的繁琐，而且在做长沙的时候还需要掌握一些小技巧，今天小编就来跟大家分享一下，自己在家做出美味的小龙虾，更经济实惠，再也不用出去吃。
在日常生活当中，好多人可能在做小龙虾的时候，都喜欢加入啤酒来炖，这样可以使小龙虾有淡淡的酒香味，而且还能够达到一定的去腥功效，但是在做小龙虾的时候，只知道加啤酒却远远不够，我们还需要再加上这一种料，小龙虾更鲜香入味。
1、首先我们从市场上购买新鲜的小龙虾，买回家之后在清水当中冲洗干净，用小刷子将小龙虾的表面和腹部都刷洗干净，这样我们再去掉虾头虾线，在清水当中冲洗一下，捞出控干水分放在大碗当中。
2、然后我们往小龙虾当中加入姜末，蒜末，花椒，白酒，适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，先腌制30分钟左右，这样可以使小龙虾更加入味。
3、炒锅烧热之后，放入适量的菜籽油，当油烧至7成热的时候放入蒜末，葱段以及干辣椒炒出香味儿，然后再放入腌制好的小龙虾大火爆炒，等到小龙虾变色之后，倒入适量的啤酒，最后我们再放入一些紫苏叶，这一步是非常关键的。
4、这样大火煮开之后，然后转成中火，炖20分钟左右，最后我们用锅铲翻炒一下关火就可以了，做好之后最好不要立马盛出，先将小龙虾浸泡在汤汁当中，浸泡一会儿可以使小龙虾更加入味。
所以说我们自己在家做小龙虾的时候，不要只知道加啤酒，还需要再多加上一点紫苏叶，这样能够起到非常不错的去腥功效，也可以使小龙虾做出来的更加鲜美，如果大家喜欢吃麻辣小龙虾的话，也可以加上一点辣椒和麻椒。
现在大家学会如何正确的做小龙虾了吧，赶紧自己在家做起来吧，让这个夏天过一下嘴瘾。