梧州河粉、梧州豆腐渣、梧州钵仔糕、梧州艇仔粥、紫苏炒田螺、梧州龟苓膏、梧州纸包鸡、梧州冰泉豆浆、岑溪竹笋酿、蒙山肉丸等。
梧州河粉
梧州人引以为豪的食品之一从民国时期起就已经驰名粤港了，它普通却又不普通虽然于两广地区普遍，但无可否认梧州河粉的薄、透，是其它地方过犹不及的，河粉又称“汤粉”、老友粉”瘦肉、牛腩、腐竹、扣肉、叉烧等。
梧州豆腐渣
豆腐渣其实是霉豆腐，主要用制豆腐后的剩渣发酵而成，其制作说平常也复杂，一般经翻炒、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，可煎可炒可煮汤，营养甘香。
梧州钵仔糕
起源于广东，主料是粘米粉和澄面，味甜，钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕，老式钵仔糕做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑。
梧州艇仔粥
在独具岭南特色的骑楼茶座慢慢“叹”早茶，喝一碗热气腾腾的艇仔粥，随兴点几样中意的传统茶点，喝着聊着，一个闲适的上午就过去了。在许多梧州人的心目中，艇仔粥是难以替代的饮食符号。
紫苏炒田螺
炒田螺最初由广东发源，梧州因毗邻广州而得以流传，相传早前人们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实有美中不足之感，后来广东一位名为李细苏的农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是，和味紫苏炒田螺逐渐成为了梧州人喜爱的一道特色美食。
梧州龟苓膏
是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜。
梧州纸包鸡
采用纯正三*鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成，因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外，为“环翠楼”名厨首创，在“粤西楼”经营中驰名。
梧州冰泉豆浆
一种广西小吃，梧州特产，优质*豆用当地名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”。
岑溪竹笋酿
岑溪是一个山清水秀的地方，由于得天独厚的条件，竹子资源非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴，每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。
蒙山肉丸
是梧州市蒙山县的特色美食，风味独特。蒙山肉丸取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，将瘦肉捶成肉泥，然后放适量的零粉水、蛋清和小苏打、盐、味精、胡椒粉等拌匀，用手捏成一颗颗拇指头的圆状，放入80°C左右的热水中，用文火加热，待肉丸浮起，捞起即可。